Ang cheesecake ay isang souffle na ginawa mula sa cottage cheese o cream cheese na may isang base na ginawa mula sa mga durog na cookies, shortbread o biskwit na kuwarta. Ang light cake na ito ay masarap sa sarili nito, at kung magpakita ka ng imahinasyon at palamutihan ito, kung gayon ang ulam ay magiging isang paningin lamang para sa namamagang mata.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa dekorasyon ng berry: 500 g ng anumang mga berry; 2 tbsp. kutsara ng pulbos na asukal; ilang mga dahon ng mint.
- Para sa isang larawan ng kakaw: 2 - 3 tbsp. mga kutsara ng pulbos ng kakaw; 1 sheet ng papel na sulatan para sa pagluluto ng hurno.
- Para sa glitter ng tsokolate: 100 g butter; 5 tbsp. kutsara ng gatas; 7 tbsp. kutsara ng asukal; 5 tbsp. kutsara ng pulbos na kakaw.
- Para sa dekorasyon ng dayap: 1 tasa ng cream na may isang taba na nilalaman ng 35%; 1.5 tasa ng asukal; 0.5 tasa ng niyog; 1 dayap.
- Para sa halaya: 2 kutsarita ng gulaman; 3 tbsp. mga kutsara ng tubig; 200 g ng anumang berry; 5 tbsp. kutsara ng asukal sa pulbos.
Manwal ng pagtuturo
1
Palamutihan ang keso na may mga berry - ito ay marahil ang pinakamadaling pagpipilian sa disenyo. Kumuha ng anumang mga berry, hugasan ang mga ito, matuyo nang lubusan at ihiga sa tuktok ng pie. Maaari kang kumuha ng mga raspberry, strawberry, blueberry, currant para dito. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng hinog at buong bunga. Pagwiwisik ng asukal sa asukal sa mga berry at garnish na may mga dahon ng mint.
2
Gumawa ng cheesecake na may cocoa powder o instant coffee. Upang gawin ito, gupitin ang isang bilog ng papel ng pagkain na may diameter ng hugis kung saan ginawa mo ang pie. Sa bilog na ito, gumuhit, at pagkatapos ay gupitin ang anumang mga figure na nais - mga bilog, bituin, puso. Ilagay ang stencil sa cake at iwisik ang sifted cocoa powder sa labas ng salaan. Pagkatapos nito, maingat na alisin ang papel. Lumilitaw ang isang pagguhit sa cheesecake. Gamit ang stencil, maaari mong palamutihan ang cheesecake na may tsokolate chips sa parehong paraan. At kung ang tuktok ng iyong cake ay madilim, pagkatapos ay iwiwisik ito ng puting tsokolate o asukal sa pulbos.
3
Takpan ang keso sa tsokolate. Upang gawin ito, matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, pulbos ng kakaw at gatas, dalhin sa isang pigsa. Gumalaw ng icing palagi at lutuin ito hanggang sa magsimula itong magpalapot. Ibuhos ang natapos na cake na may tumpang.
4
Palamutihan ng cheesecake dayap - magdaragdag ito ng kaunting kaasiman sa iyong cake. Una, sundutin ang cream na may isang baso ng asukal upang makagawa ng isang siksik na masa. Gamit ang isang pastry syringe, mag-apply ng whipped cream sa ibabaw ng pie. Ilagay ang cake sa ref sa loob ng 4 na oras. Peel ang dayap, alisin ang pelikula, at gupitin ang laman sa maliit na hiwa. Pagsamahin ang asukal at coke chips. Kung nais, maaari mong gamitin ang pulbos na asukal sa halip na asukal. Pagulungin ang mga hiwa ng dayap sa halo na ito at ilagay sa isang pie sa whipped cream.
5
Takpan ang keso sa halaya. Ibuhos ang gelatin ng tubig at iwanan ng 15 minuto. Sa oras na ito, ilagay ang mga berry at icing asukal sa apoy, pagpapakilos palagi, hanggang magbigay ng juice. Maingat na putulin ang mga berry, pilitin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa gelatin. Init ang lahat ng masa na ito sa sobrang init hanggang matalo ang gelatin. Ibuhos ang halaya sa tuktok ng pie at iwanan ito sa lamig hanggang sa tumigas ito.
6
Huwag lumampas ang disenyo. Gayunpaman, ang "highlight" ng cheesecake sa minimalism nito. Samakatuwid, ang isang bukas na keso, nang walang mga depekto sa itaas na bahagi, na pinalamutian lamang ng isang dahon ng mint, ay pinapahalagahan lalo.
Bigyang-pansin
Kailangang pinalamutian lamang ang cheesecake kapag ganap itong pinalamig.
Kapaki-pakinabang na payo
Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, ang cheesecake ay maaaring palamutihan ng mga pinatuyong prutas, nuts, zest, fruit candied.
Ihatid ang keso sa talahanayan na may isang sarsa ng dessert ng mga berry at tsokolate.
Kaugnay na artikulo
Paano gumawa ng berry cheesecake sa bahay: isang hakbang sa hakbang