Karamihan sa mga madalas, ang mga isda ay pinaglingkuran nang walang anumang mga frills, bahagyang dinilig na may mga halamang gamot. Ngunit ang ilang mga pinggan ng isda ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon ng maligaya talahanayan. Ang isa sa mga pinggan na ito ay aspic fish sa cranberry jelly.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - isda
- - may korte na tinadtad na gulay
- - Mga gulay
- - sabaw
- - katas ng cranberry
- - Gelatin
Manwal ng pagtuturo
1
Maaari kang kumuha ng anumang mga isda para sa ulam na ito, ngunit ang firmgeon, beluga at stellate firmgeon ay magmukhang pinakamahusay sa mesa. Peel ang mga isda ng panlabas na kartilago, gupitin ito sa mga bahagi at maingat na pakuluan ang mga ito upang hindi sila mawalan ng hugis. Ito ay pinakamahusay na ginagawa sa isang dobleng boiler.
2
Ang maliit na isda o ulo, palikpik, balat ng murang malalaking isda ay gagamitin upang ihanda ang sabaw. Lutuin ang pinaghalong sabaw hanggang sa magsimulang maghiwalay ang mga buto ng ulo. Pilitin ang sabaw at pagaanin ito ng caviar o lezon. Hatiin ang sabaw sa dalawang bahagi, magdagdag ng cranberry juice sa isa sa kanila. Kung ang sabaw ay hindi masyadong puspos, maaari kang magdagdag ng isang maliit na diluted na gulaman dito.
3
Kumuha ng isang pahaba na ulam, ilagay ang mga piraso ng isda dito, na lumilikha ng hitsura ng integridad nito. Ibuhos ang mga isda na may pulang halaya, itabi ang ibabaw sa paligid nito na may malambing na hiwa ng pinakuluang karot at sariwang pipino, mga bilog ng itlog, gulay. Gupitin ang lemon sa manipis na mga bilog, quarter ng bawat isa sa kanila. Ipasok ang mga hiwa ng lemon sa mga pagbawas sa pagitan ng mga piraso ng isda upang sila ay bahagyang tumalikod, na lumilikha ng isang pagkakatulad ng mga kaliskis. Kung ang mga hiwa ay hindi nais na hawakan, isawsaw ang bawat isa sa kanila sa halaya at hawakan nang kaunti hanggang sa sila ay mag-freeze.
4
Pagwiwisik sa mga puwang sa pagitan ng mga lemon flakes na may mga gulay at kumalat ng isang bahagi ng light jelly sa itaas. Palamig nang maayos ang tagapuno hanggang sa ito ay solidong ganap at maglingkod. Upang i-cut ang tulad ng isang isda, mas mahusay na kumuha ng kutsilyo na may corrugated na ibabaw. Bilang isang resulta, kahit na sa isang form na hiwa, ang pinggan ay mapabilib sa kagandahan nito, at ang mga nagpapasyang subukan ito ng lahat ay magkatulad din.
Kapaki-pakinabang na payo
Maaari kang gumawa ng aspic mula sa inihurnong isda, pagkatapos ito ay magmukhang mas makulay.