Ang mga patatas ay isang mahusay na side dish para sa parehong mga pinggan ng isda at karne. Ang hindi nila ginagawa dito ay pinakuluan, pinirito, inihurnong. Sa isang inihurnong form, sa pamamagitan ng paraan, pinapanatili nito ang pinakamahalagang katangian ng nutritional hanggang sa maximum, ngunit kung maghurno ka ng patatas sa foil sa oven, maaari mong i-save ang mga ito nang halos ganap - starch sa kasong ito ay hindi masisira, karamihan sa mga bitamina at mineral ay mapangalagaan. Paano magluto ng tulad ng isang masarap na ulam?
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - mga batang patatas na may manipis na balat,
- - langis ng gulay,
- - asin, ground black pepper, karagdagang mga panimpla sa panlasa,
- - foil.
- Para sa sarsa:
- 100 gramo ng kulay-gatas o salad na yogurt,
- 2-3 cloves ng bawang,
- 25 gramo ng maanghang na gulay,
- 2 maliit na adobo o adobo.
- Para sa 8 daluyan na pagpuno ng patatas:
- 150 gramo ng brisket, bacon, bacon (opsyonal).
Manwal ng pagtuturo
1
Paghahanda ng patatas para sa pagluluto ng hurno
Para sa pagluluto sa foil, mas mahusay na pumili ng mga batang patatas na may manipis na balat. Sa isip, kung ang lahat ng mga patatas ay tungkol sa parehong laki, kung gayon hindi ka maaaring matakot na ang mga indibidwal na tubers ay hindi maghurno nang maayos at mananatiling basa-basa sa loob. Banlawan ang mga patatas nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig na may isang espongha o brush. Kung ang alisan ng balat ay makapal - maaari mong alisin ang tuktok na layer na may isang metal na espongha. Maingat na suriin ang mga tubers, putulin ang anumang nasira na lugar, alisin ang "mga mata". Patuyuin ito.
2
Inihaw na Potato Pangunahing Recipe
Kuskusin ang handa na mga tubers na may mantikilya. Maaari itong maging anumang bagay - madalas na gumagamit sila ng mirasol o langis ng oliba (parehong pino at hindi), ngunit maaari kang kumuha ng linseed, linga, at sedro. Ang lasa ng inihurnong patatas ay medyo neutral, at ang mga aromatikong langis ay karaniwang perpektong pagyamanin ito. Bilang karagdagan, ang isang manipis, pantay na inilapat na layer ng langis ay magpapahintulot sa patatas na mas mahusay na maghurno sa lahat ng panig. Maaari mong iproseso ang mga tubers gamit ang iyong mga kamay o may isang brush ng pagluluto ng silicone.
3
Pagwiwisik sa mga tubers na may asin at sariwang lupa itim na paminta. Hindi kinakailangan na limitado sa tulad lamang ng isang hanay ng mga panimpla - maaari kang magdagdag ng iba pang mga pampalasa at damo sa iyong panlasa. Iba't ibang uri ng aromatic sili, turmeric, paprika, curry, bawang, masarap, thyme, marjoram, rosemary, dill, perehil, basil at iba pa. Kung gumagamit ka ng mga sariwang damo - hindi ka maaaring kuskusin ang mga tubers sa kanila, ngunit balutin ang isang twig o dalawa ng berdeng halaman kasama ang patatas sa foil.
4
Pound ang mga tubers na may isang tinidor sa ilang mga lugar o gumawa ng ilang mga malalim na pagbawas mula sa iba't ibang panig. Ang item na ito ay madalas na hindi napapansin - at sa pansamantala, ito ang magpapahintulot sa mga patatas na maghurno nang pantay.
5
Mag-overlap ng mahigpit, balutin ang bawat patatas sa isang sheet ng foil. Mas mabuti kung ang makintab na panig ay nakabukas - sa kasong ito, ang init ay hindi gaanong masasalamin mula sa ibabaw ng metal. Ang manipis na foil, ang lapad ng sheet na 8-9 microns, ay pinakamahusay na nakatiklop sa dalawang layer - maiiwasan nito ang hindi sinasadyang luha.
6
Ilagay ang patatas sa foil sa isang wire rack o baking sheet. Huwag isalansan ang mga ito nang mahigpit - dapat mayroong mga gaps sa pagitan ng mga tubers na payagan ang mainit na hangin na malayang mag-ikot sa pagitan nila, na pinapayagan silang maghurno nang pantay-pantay mula sa lahat ng panig.
7
Maghurno sa oven, preheated sa isang temperatura ng 200-220 degrees. Kung gumagamit ka ng isang gas oven na may mas mababang pag-init - i-on ang mga patatas sa pagitan ng 15-20 minuto. Kung mayroon kang isang electric oven na pantay na pinainit mula sa itaas at sa ibaba, walang partikular na pangangailangan para sa pamamaraang ito. Ang mga patatas sa foil ay umaabot sa pagiging handa sa halos isang oras, gayunpaman, kung ang laki ng mga tubers ay malaki ang laki, dapat na tumaas ang oras ng pagluluto. Maaari mong suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagkuha at paglabas ng isang patatas at suriin ito para sa isang pagbutas na may tinidor o isang palito.
8
Ang mga inihurnong patatas sa ganitong paraan ay mabuti bilang isang side dish para sa karne, isda o mga pagkaing manok. Ito ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga salad ng mga sariwang gulay, at maaaring kumilos bilang isang "solo" bilang isang buong ikalawang kurso. Ang mga malalaking patatas ay maaaring ihain nang direkta sa foil, na dating na-deploy sa gitna at baluktot ang "panig" ng foil. Maaari mong i-cut ang patatas sa kalahati o i-cut sa hiwa, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa tuktok at iwiwisik ng mga pinong tinadtad na gulay. Ang mga maliliit na tubers ay maaaring mapalaya mula sa foil at buong paglilingkod.
9
Inihaw na Sato ng Sato ng Sato
Ang isang mahusay na karagdagan sa mga inihurnong patatas, na nagsilbi bilang isang independiyenteng ulam, ay isang sarsa na inihanda batay sa kulay ng cream o unsweetened na salad ng salad. Upang ihanda ito, pisilin ang 2-3 cloves ng bawang sa base at idagdag ang pino na tinadtad na mga sariwang halamang perehil ng perehil, dill, basil o cilantro. Maaari mong gamitin ang mga balahibo ng berdeng sibuyas. Paghaluin nang mabuti, magdagdag ng isang pares ng pinong tinadtad na adobo o adobo na mga pipino. Malalim na gupitin ang inihurnong patatas, hindi tinatapos ang hiwa hanggang sa dulo, bahagyang kumalat ang mga halves at ibuhos ang nagreresultang sarsa.
10
Pinalamanan na Inihaw na Patatas
Ang mga inihaw na patatas ay masarap sa at ng kanilang sarili, ngunit kung inihurnong mo ito ng mga additives, pagpuno, maaari itong mapayaman ang ulam na may mga karagdagang mga tala ng pampalasa at bigyan ang isang patatas. Ang mga manipis na hiwa ng taba ng baboy, bacon, pinausukang brisket at iba pang mga produktong mataba na karne ay madalas na ginagamit bilang pagpuno. Ang pinausukang karne ay maaaring pupunan ng feta cheese at sariwang halamang gamot. Maaari mong gamitin ang manok, pato o taba ng mutton para sa pampalasa ng patatas - ito ay makabuluhang madaragdagan ang nilalaman ng calorie ng ulam, ngunit ang lasa at amoy ng natapos na inihurnong patatas ay magiging kasiya-siya.
11
Sa kasong ito, ang mga tubers na inihanda para sa pagluluto ng hurno ay pinutol nang haba sa gitna. Ang lalim ng hiwa ay dapat na humigit-kumulang na 3/4 ng patatas - ang ugat ng ugat ay dapat na "buksan", ngunit hindi mahulog sa dalawa. Pagkatapos nito, ang isang hiwa ng produkto na napili para sa pagpuno ay ipinasok sa paghiwa. Ngayon ang mga halves ng tuber ay dapat pisilin at balot nang mahigpit hangga't maaari sa napuno na patatas sa foil at ilagay sa sala-sala na may isang slit up. Pagkatapos nito, maghurno sa parehong paraan tulad ng sa pangunahing recipe, ngunit nang hindi ito baligtarin - kung hindi man ang natutunaw na taba ay hindi magbabad sa tubo ng tuber, ngunit dadaloy sa foil.
12
Ang mga malalaking patatas ay paminsan-minsan na pinalamanan ng "akurdyon" - sa pamamagitan ng paggawa ng hindi isang paayon na seksyon, ngunit maraming transverse na kahanay sa bawat isa, at inilalagay ang pagpuno sa bawat isa sa kanila. Sa kasong ito, sa pamamagitan ng paraan, ang mga malalaking tubers ay maghurno din ng mas mabilis.
Kaugnay na artikulo
Paano magluto ng patatas na may manok at kabute: isang simpleng recipe para sa oven