Ang baboy, at kahit na mas mahusay, ang atay ng baka ay isang napaka-malusog na produkto. Naglalaman ito hindi lamang mga mahahalagang amino acid at mga elemento ng bakas: potasa, sodium, calcium, magnesium, tanso, kundi pati na rin mga bitamina. Kadalasan, ang atay ay ginagamit na pritong. Upang mapanatili hangga't maaari ang lahat ng mga mahahalagang katangian nito sa panahon ng pagluluto, kinakailangan na magprito ng tama ang atay.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Beef atay 0.5 kg.
- Gatas - 1 tasa
- Sibuyas - 1 sibuyas,
- Mantikilya - 20 gramo,
- Asin
- ground black pepper.
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan at linisin ang atay. Na-file ng isang kutsilyo, ang tuktok na pelikula ay tinanggal mula sa atay ng karne ng baka nang walang anumang mga problema. Gupitin ito sa maliliit na piraso ng 3 cm makapal, habang pinuputol ang mga malalaking daluyan. Tiklupin ang atay sa isang mangkok, asin, paminta, ihalo, ibuhos ang gatas at hayaang tumayo nang isang oras at kalahati sa ilalim ng takip sa temperatura ng silid.
2
Painitin ang kawali, matunaw ang mantikilya, ilagay ang mga hiwa ng atay dito at iprito ang mga ito sa medium heat sa bawat panig para sa isa at kalahating minuto. Ilagay ang atay sa isang maliit na kawali. Sa isang kawali, iprito ang sibuyas na gupitin sa kalahating singsing hanggang sa gintong kayumanggi, ilipat ito sa kawali, ihalo sa atay.
3
Ibuhos ang gatas na natitira pagkatapos ibabad ang atay sa kawali at ilagay ito upang kumulo sa mababang init. Matapos ang mga nilalaman ng pigsa ng kawali, iwanan lamang ito sa loob ng 10-15 minuto.
4
Patayin ang apoy, hayaang tumayo ang pan para sa mga limang minuto sa ilalim ng talukap ng mata, pagkatapos na maihatid ang malambot, mabangong atay.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang isang mahusay na bahagi ng pinggan para sa ulam na ito ay pinakuluang bigas, bakwit o pinatuyong patatas.