Ang Lasagna ay isang ulam na Italyano na nakakuha ng ugat nang maayos sa Russia. Ito ang perlas ng lutuing Italyano.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 300 g ng harina;
- - 2 itlog;
- - asin;
- - 3 kutsara ng tubig;
- - sibuyas - 1 ulo;
- - gulay;
- - bawang;
- - 4 na kutsara ng langis ng gulay;
- - 1 karot;
- - 200 g ng tinadtad na karne;
- - itim at pulang lupa paminta;
- - 2 kutsara ng alak;
- - 500 g ng mga kamatis;
- - 0.5 l ng gatas;
- - 50 g ng mantikilya;
- - 100 g ng keso.
Manwal ng pagtuturo
1
Mula sa tubig, harina, itlog, asin at langis ng gulay, maghanda ng isang nababanat na kuwarta. I-roll ito at gupitin ito sa mga parihaba. Pakuluan ang kuwarta sa loob ng 5 minuto sa inasnan na tubig. Itapon ang mga ito sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig.
2
Gumawa ng sarsa na tinatawag na Bologna Sauce. Upang ihanda ito, gupitin ang mga sibuyas, perehil, karot at bawang. Spasser lahat sa langis ng gulay. Magdagdag ng tinadtad na karne sa halo na ito at magprito hanggang malambot. Pagkatapos panahon na may paminta, itim at pula, ibuhos ang pulang alak at asin.
3
I-scald ang mga kamatis at alisan ng balat ang mga ito, idagdag sa sarsa at lutuin hanggang sa makapal (ito ay halos 40 minuto).
4
Gumawa ng sarsa ng bechamel. Fry flour sa butter at dilute na may gatas. Lutuin hanggang sa makapal, asin at paminta.
5
Lubricate ang baking dish, ilagay ang mga piraso ng kuwarta doon at ibuhos ang sarsa ng Bologna. Pagwiwisik ng gadgad na keso sa itaas. Pagkatapos ay maglagay ng isa pang layer ng kuwarta at ibuhos sa sarsa ng bechamel. Kahalili ang mga layer hanggang sa maubos ang mga sangkap. Pagwiwisik ng keso sa itaas. Ilagay sa oven at lutuin ng 30 minuto sa temperatura ng 180 degree.
Bigyang-pansin
Ang ulam ay maaaring lutuin mula sa pansit o pasta.
Kapaki-pakinabang na payo
Ibuhos ang gatas sa harina sa isang manipis na sapa. Kung hindi man, maaaring mabuo ang mga bugal.