Ang mga dumplings ay isa sa mga pinakasikat na pinggan ng karne. Hindi lamang sila masyadong masarap, ngunit hindi pangkaraniwang nagbibigay-kasiyahan, samakatuwid sila ay minamahal ng maraming tao. Ang pagpuno ay karaniwang makinis na tinadtad na karne o tinadtad na karne, at maraming mga varieties ng karne ay madalas na ginagamit nang sabay-sabay - para sa mas puspos na lasa. At para sa mga hindi gusto ng pagkain ng basura, ang mga dumpling ng manok ay perpekto.
Piliin ang iyong recipe
Minced karne dumplings
Dumplings na pinalamanan ng tinadtad na manok - ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagluluto ng masarap at kasiya-siyang ulam. Ang recipe para sa paglikha ng naturang mga dumplings ay medyo simple, at ang pinakamahalagang bagay sa loob nito ay gawin nang tama ang pagpupuno. Dapat itong makatas at malambot.
Ang nakahanda na palaman ay maaaring mabili sa tindahan, ngunit kailangan mong panoorin na ito ay may mataas na kalidad. O maaari mo itong lutuin ang iyong sarili. Upang gawin ito, laktawan ang fillet ng manok at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (o i-chop ang sibuyas sa isang blender, at pagkatapos ay idagdag ang karne na dumaan sa gilingan ng karne), asin, magdagdag ng paminta, paboritong mga pampalasa at ihalo nang lubusan.
Pagluluto recipe
Mga sangkap: 800 gramo ng tinadtad na manok, 2 tasa ng mainit na pinakuluang tubig, 8 tasa ng harina, 2 itlog, 1 sibuyas, 3 cloves ng bawang, isang bungkos ng perehil, 1 tbsp. isang kutsara ng kulay-gatas, 2-3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, ketchup o mayonesa, maaari mong sarsa.
Ang resipe na ito ay dinisenyo para sa 8 servings.
Sa isang malaking malalim na mangkok, ihalo ang tubig, itlog, kulay-gatas. Magdagdag ng asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Magdagdag ng 4 tasa ng harina sa nagresultang halo at ihalo muli ang lahat hanggang sa makinis. Pagkatapos ay idagdag ang isa pang 4 na tasa ng harina, na patuloy na ihalo nang lubusan upang walang mga bugal.
Ang resulta ay dapat na isang ganap na pantay na malambot at nababanat na masa na hindi nakadikit sa mga dingding ng mangkok. Kung nananatili pa rin ito, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng ilang mas maraming harina. Ang dough ay dapat na sakop ng isang tuwalya at iwanan sa isang mainit na madilim na lugar sa loob ng 30 minuto.
Susunod, ihanda ang pagpuno para sa mga dumplings.
Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa kawali, painitin ito. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas at iprito ito sa medium heat hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tinadtad na bawang doon. Gumalaw para sa isa pang minuto, pagkatapos alisin ang pan mula sa init.
Ngayon kailangan mong paghaluin ang tinadtad na manok, pritong bawang at sibuyas at pino ang tinadtad na perehil. Magdagdag ng asin, ihalo muli.
Pagkatapos ay nagsisimula nang direkta sa pagmomolde ng mga dumplings.
Ang isang piraso ay pinutol mula sa masa, na kung saan ay pagkatapos ay pinagsama gamit ang isang lumiligid na pin sa isang pulbos na ibabaw sa isang manipis na bilog. Ang isang maliit na palaman ay inilalagay sa gitna ng bilog, pagkatapos ang kuwarta ay nakabalot, ang mga gilid ay nasaksak, at ang pagliko ng isang bagong dumpling ay dumating.
Kapag handa na ang lahat ng mga dumplings, maaari mong agad na lutuin ang isang bahagi, at ilagay ang natitirang mga nasa freezer.
Upang magluto ng mga dumplings, ang tamang dami ay inilalagay sa kumukulong inaswang tubig. Ang mga dumplings ay pinakuluang para sa 3 minuto mula sa sandaling lumutang sila sa ibabaw. Pagkatapos ay kailangan nilang ilatag sa isang plato, pinahiran ng mantikilya at iwiwisik ng mga halamang gamot.
Ngayon ang mga handa na dumplings ay maaaring ihain sa mesa. Kung nais, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas, mayonesa, ketchup o anumang sarsa sa kanila.
Kaugnay na artikulo
Paano gumawa ng mga klasikong dumplings ng Tsino