Sa mga istante ng mga tindahan ng groseri na katabi ng mga yogurts at kefir, ang acidophilus ay higit at karaniwan. Ang produktong ito ng pagawaan ng gatas ay itinuturing na napaka-kapaki-pakinabang, ngunit kung minsan maaari kang makahanap ng mga paratang na ang acidophilus ay maaaring makapinsala sa kalusugan.
Piliin ang iyong recipe
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas ay matagal nang kilala. Ang inumin na ito ay kapaki-pakinabang hindi lamang sa sariwa, kundi pati na rin sa pino na form. Ang inihaw na inihurnong gatas, kefir, yogurt - ito ang ilang mga karaniwang produkto na nakuha mula sa ferment milk. Sinasakop ng Acidophilus ang isang karapat-dapat na lugar sa hilera na ito - isang puting makapal na inumin na may bahagyang matalim na pagkalasing. Hindi lahat ay nagustuhan ang aftertaste na ito, kung kaya't ang mga modernong negosyo ay gumagawa din ng isang matamis na inumin kung saan ang lasa ng sourdough ay halos hindi napansin.
Ang Acidophilus, hindi katulad ng yogurt o kefir, ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang espesyal na kultura ng bakterya sa gatas - acidophilus bacillus. Bilang karagdagan dito, ang fungus ng kefir, purong gatas na streptococci, lebadura ng gatas ay idinagdag sa sourdough.
Ang mga benepisyo ng acidophilus
Ang inumin ay may isang napaka-mayaman na biochemical na komposisyon. Naglalaman ito ng isang masa ng mineral at bitamina, sukrosa, organic acid, lactose - asukal sa gatas. Ang nagresultang balanse ng mga protina, karbohidrat at taba ay ginagawang kapaki-pakinabang ang inumin para sa mga tao sa lahat ng edad. Lalo na iginagalang ng mga tao sa isang diyeta - sa lahat ng napakalaking benepisyo ng acidophilus, mayroon siyang mababang nilalaman ng calorie at 80 calories bawat baso ng inumin.
Ang basura ng isang baso ng acidophilus ay tumutulong sa isang tao na pagyamanin ang kanyang katawan na may mga bitamina A, B1, B2, PP, C, mineral, kabilang ang magnesium at sodium, posporus, potasa, kaltsyum at bakal. Sa proseso ng pagpahinog ng inumin, ang lactose na nakapaloob dito ay madaling natutunaw, samakatuwid, ang mga taong may hindi pagpaparaan ng lactose ay inirerekomenda na gumamit ng acidophilus.
Bilang karagdagan sa mataas na nilalaman ng mineral at bitamina, ang acidophilus ay magagawang pigilan ang mahahalagang aktibidad ng bakterya sa bituka ng tao. Ang Acidophilic bacillus pagkatapos na makapasok sa digestive tract ay nagsisimula upang mai-secrete ang mga antibiotics, kabilang ang mga: lactalin, nikosine, nisin at lysine, na pumipigil sa mga proseso ng nabubulok at pumatay ng mga nakakapinsalang microbes.
Ang Acidophilic bacillus ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa pag-andar ng tiyan, pancreas, kaya ang inumin ay malawakang ginagamit sa nutrisyon sa nutrisyon at therapeutic.