Ang Trout ay tunay na isang maharlikang isda na may masamang lasa at mataas na nutritional halaga para sa katawan. Ang mga pinggan mula dito ay dapat na isama sa lingguhang diyeta ng bawat tao, bilang mapagkukunan ng malusog na langis para sa pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at puso. Subukan ang inihurnong trout sa isang creamy sauce, iprito ito sa isang crispy batter o gumawa ng mga aromatic skewers.
Piliin ang iyong recipe
Trout sa butter sauce
Mga sangkap
- 2 trout steaks (400-500 g);
- 1 malaking lemon;
- 50 ML ng langis ng oliba;
- 40 g ng mantikilya;
- 2 tsp harina;
- 300 ml ng 10% cream;
- langis ng gulay;
- 1/3 tsp ground black pepper;
- 3/4 tsp mga asin;
- 15 g ng perehil.
Gupitin ang lemon sa mga halves at pisilin ang juice. Banlawan ang trout steaks sa umaagos na tubig, kung kinakailangan, malinis off ang kaliskis at tuyo isda makapal na papel tuwalya. Kuskusin ito ng paminta at asin, ilagay sa isang lalagyan, ibuhos ang langis ng oliba at lemon juice at iwanan ng kalahating oras.
Magtapon ng isang piraso ng mantikilya sa isang kawali, hayaan itong matunaw sa medium heat at iprito ang harina sa loob nito. Ibuhos sa isang manipis na stream ng cream, patuloy na pagpapakilos ng sarsa upang hindi lumitaw ang mga bugal. Lutuin ito sa nais na density, pagkatapos ay itabi ang pinggan at takpan.
Promazhte pagbe-bake ng form o halaman ng langis, ilagay trout at ihanda sa 15-20 minuto sa 180oc. Agad na ilipat ito sa isang malamig na plato na may isang kahoy na spatula, ibuhos sa ibabaw ng creamy gravy, garnish na may mga dahon ng perehil at garnish na may mga sariwang gulay.
Trout sa isang crispy batter
Mga sangkap
- 1.5 kg ng fillet ng trout;
- 2 itlog ng manok;
- 100 ML ng puting alak;
- 150 g ng harina;
- langis ng gulay;
- 1/2 tsp lupa puting paminta;
- 1 tsp asin.
Gupitin ang fillet ng isda sa tinatayang pantay na sukat na mga bahagi. Pagdidilig sa kanila na may asin at paminta at ihalo dahan-dahan upang maiwasan damaging ang istraktura. Hiwalay ang mga itlog, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina at hiwalay ang bawat bahagi. Paghaluin ang pinaghalong pula ng alak, 100 ML ng tubig at 2/3 harina hanggang sa makinis. Ilagay sa foam ng protina, ihalo nang lubusan ang lahat at palamigin sa loob ng 10 minuto.
Init ang langis ng gulay. Lutuin ang trout sa batter hanggang sa gintong kayumanggi, igulong ang pulang hiwa sa harina, at pagkatapos ay isawsaw sa masa ng harina. Magprito bawat batch ng hindi hihigit sa 10 minuto, sa gayon ay hindi upang matuyo ang mga isda.