Ang mga mabangong mansanas na natatakpan ng frozen na karamelo ay isang kamangha-manghang masarap at magandang paggamot. Ang karamelo ay maaaring maging gintong kayumanggi at pula. Mga simpleng sangkap, mga simpleng pagmamanipula sa pagluluto - at maaari mong matuwa ang mga mahal sa buhay na may isang kawili-wiling dessert. Lalo na magiging masaya ang mga bata!
Piliin ang iyong recipe
Ang dessert na ito ay tradisyonal para sa pagluluto ng bahay sa Estados Unidos at Great Britain. Ang mga mansanas sa karamelo ay itinuturing na isang paggamot sa taglagas-taglamig at inihanda para sa Halloween, Thanksgiving, Guy Fawkes Day, Pasko. Ang tradisyon na ito ay konektado sa panahon ng pagpili ng mga mansanas at mga posibilidad ng kanilang imbakan. Ngunit ngayon ang mga mansanas ay maaaring mabili sa anumang oras ng taon, kaya maaari mong lutuin ang tamis na ito hangga't gusto mo.
Upang makagawa ng dessert kakailanganin mo:
- mansanas - 5 mga PC.;
- asukal (mas mabuti kayumanggi) - 1 tbsp.;
- suka ng mesa - 1 tsp;
- mantikilya - 1 tbsp. l.;
- tubig - 110 ml (bahagyang mas mababa sa kalahati ng isang baso);
- kahoy na skewer - 5 mga PC.;
- waks papel para sa pagluluto sa hurno - 1 sheet.
Ang pinakamahusay na pagpipilian ay magiging maasim at mahirap na mga varieties ng mansanas. Halimbawa, Granny Smith, Cox Ranetki. Ngunit hindi ito kinakailangan: mayroong mga mahilig sa matamis na mansanas sa karamelo. Maaari kang gumamit ng isang matamis na iba't-ibang sa pamamagitan ng pagwiwisik ng mga mansanas na may lemon juice.
Ang mga klasikong caramel apple ay inihanda tulad ng mga sumusunod. Maglagay ng isang malaking palayok ng tubig sa kalan at dalhin sa isang pigsa. Ang mga hugasan ng mansanas ay kailangang mai-strung sa mga skewer, na tinusok ang mga bunga mula sa tangke hanggang sa gitna.
Isawsaw ang mga mansanas sa tubig na kumukulo nang ilang minuto, pagkatapos ay alisin at matuyo gamit ang mga napkin o isang tuwalya ng papel. (Ang pamamaraang ito ay kinakailangan upang matunaw ang natural na waks sa alisan ng balat, na magpapahintulot sa caramel na mas mahusay na stick sa mga mansanas. Ngunit maaari mo lamang hugasan ang mga mansanas nang lubusan, ang pangunahing bagay ay upang matuyo nang maayos).
Paghaluin ang asukal at tubig sa isang maliit na kawali (pinakamahusay na kumuha ng isang ladle na may isang hawakan). Ilagay sa apoy at hintaying ganap na matunaw ang asukal. I-down ang apoy. Ilagay ang mantikilya sa pinakuluang syrup at ibuhos ang suka. Pakuluan ang syrup sa nabawasan na init sa loob ng 8-12 minuto. Huwag kalimutang gumalaw! Bilang isang resulta, ang tubig ay unti-unting pakuluan, at makakakuha ka ng malapot na karamelo.
Ngayon isawsaw ang mga skewered na mansanas sa kumukulo na karamelo. Kumilos nang mabilis ngunit maingat: ang karamelo ay maaaring mag-spatter hot sprays. Pinakamainam na ikiling ang kawali (na kung saan ang balde na may hawakan ay pinaka-maginhawa), isawsaw ang mansanas sa karamelo at balutin ito sa paligid ng axis nang maraming beses. Ilagay ang natapos na paggamot sa papel ng waks para sa hardening.
Nais mong i-play sa mga lasa? Magdagdag ng ½ kutsarita ng kanela sa karamelo kasabay ng suka at mantikilya. Para sa acid, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng lemon juice. At para sa pula, ang kulay ng pagkain ay inilalagay sa karamelo.
Matapos handa na ang caramelized apple, maaari silang balot sa papel ng waks sa pamamagitan ng pagbalot nito sa paligid ng isang lollipop at mahigpit na bandaging ito. Para sa dalawa o tatlong araw, ang mga "sweets" ay maaaring maiimbak sa ref, at sa simula ng holiday - magbigay ng masarap na souvenir.
Mayroong isang recipe para sa mga caramel apple sa East. Medyo naiiba ito sa kanluran. Ang mga Intsik ay nagluluto ng mansanas sa karamelo hindi buo, ngunit hiniwa sa mga hiwa (mga kwartong o eight). Ang alisan ng balat ay tinanggal, at ang mga mansanas ay spray na may lemon juice - upang hindi madilim. Pagkatapos 100 g ng harina at 15 g ng almirol ay halo-halong sa isang mangkok. Hiwalay, ihalo ang 150 ML ng gatas at tatlong mga protina. Ang halo na ito ay ibinubuhos sa harina, lahat ay halo-halong.
Ang pagtulo ng mga hiwa ng mansanas sa halo na ito, kinakailangan upang magprito ang mga ito sa malalim na taba at ilipat sa isang tuwalya ng papel. Ang karamelo ay luto sa karaniwang paraan, ngunit ang isang kutsara ng linga ay idinagdag dito. Ang mga mansanas ay nahuhulog sa matamis na masa na ito. At agad na kailangan mong ibabad ang mga hiwa ng mansanas sa tubig ng yelo upang ang karamelo ay agad na tumigas.