Ang pag-turnip ay bihirang ginagamit sa pagluluto, samantala, mula sa kapaki-pakinabang na pag-crop ng ugat maaari kang magluto ng masasarap na pinggan - mula sa mga stew at salad para sa mga sopas at casserole. Ang mga turnips ay maaaring pinalamanan, inihurnong, inihurnong at pinirito. Ang root crop na ito ay mayaman sa mahahalagang langis, mineral at bitamina C.
Piliin ang iyong recipe
Para sa pagluluto, pumili ng isang flat dilaw na turnip na may isang lilang ulo. Sa taglamig, pumili para sa mga malalaking ugat na pananim, bilang mayroon silang pinakamaraming bitamina, at sa tag-araw mas mahusay na gumamit ng maliit na mga turnip na may masarap na lasa.
Sa ilang mga kaso, hindi sila gumagamit ng mga gulay na ugat ng turnip, ngunit ang mga dahon nito, na kilala bilang mga kamangha-manghang pampalasa.
Turnip na sinigang
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- turnip - 2 mga PC.;
- patatas - 3 mga PC.;
- karot - 1 pc.;
- mga sibuyas - 1 pc.;
- 100 ML ng gatas;
- langis ng mirasol (para sa Pagprito);
- asin (sa panlasa);
- pampalasa (sa panlasa).
Hugasan at alisan ng balat ang isang medium-sized na turnip, pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at pino. Ilagay ang mga turnip at karot sa isang kawali, ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig, magdagdag ng 50 ML ng gatas at kumulo sa mababang init sa loob ng halos 20 minuto.
Samantala, alisan ng balat ang mga sibuyas at patatas, gupitin ang mga malalaking piraso, pagkatapos ay magprito sa isang kawali sa langis ng mirasol hanggang sa isang magaan na gintong kayumanggi na crust at ilagay ang pritong gulay sa isang kawali.
Ibuhos ang nagresultang nilagang sa 50 ML ng gatas at magpatuloy na kumulo hanggang malambot ang mga gulay. Kung nais mong lumapot ang sinigang, maaari kang magdagdag ng isang maliit na harina, ngunit ito ay karaniwang hindi kinakailangan.
Turnip Garlic Salad
Upang ihanda ang bitamina na salad kakailanganin mo:
- 350 g turnip;
- 120 g ng matapang na keso;
- itlog ng manok - 4 na mga PC.;
- bawang - 2 cloves;
- 200 ml ng mayonesa ng oliba;
- dill - 1 bungkos;
- asin (sa panlasa).
Hugasan ang mga turnip, alisan ng balat, lagyan ng rehas o gupitin sa mga manipis na piraso. Peel ang bawang at i-chop ito sa isang bawang na pampahid. Mahigpit na keso rehas na bakal sa isang pinong kudkuran.
Pakuluan ang mga itlog ng manok sa inasnan na tubig, pagkatapos ay pino.
Sa isang mangkok ng salad, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, panahon na may mga mayonesa ng oliba, ihalo at iwisik ang pinong tinadtad na dill sa itaas.