Ang mga sarsa ng tomato ay mahigpit na nangunguna sa maraming mga talahanayan. Kadalasan, ang nasabing mga sarsa ay nagsisilbi bilang karagdagan sa pizza, pasta, nilaga nila ang karne, ginagamit ito para sa pagsusuot ng mga sopas at pagluluto ng inasnan na pasta. Ngunit ang pinakapopular na sarsa ay kamatis at bawang - ang maayos na kumbinasyon ng mga lasa na perpektong ay umaakma sa iba't ibang pinggan.
Piliin ang iyong recipe
Sariwang kamatis at bawang spaghetti sauce
Ang sarsa na ito ay napupunta nang maayos sa regular na pinakuluang spaghetti o iba pang pasta. Maaari rin niyang makaligtaan ang mga cake ng pizza o gumawa ng masarap na sandwich sa kanya.
Mga sangkap
- 1.2 kg ng mga kamatis;
- isang bungkos ng basil;
- 6 na cloves ng bawang;
- langis ng oliba, asin, paminta.
Peel ang cloves ng bawang, i-chop mo ito. Ibuhos ang halos 4-5 tbsp sa isang kawali. kutsara ng langis ng oliba, init. Ilagay ang bawang sa isang kawali, magprito hanggang maging ginintuang.
Kumuha ng mga sariwang kamatis, gupitin ang bawat crosswise, scald na may tubig na kumukulo, alisin ang balat. Ilagay ang mga kamatis sa isang kawali at durugin ang bawat isa nang direkta sa loob nito gamit ang isang kahoy na kutsara. Pepper at asin ang hinaharap na sarsa upang tikman. Dalhin ang masa sa isang pigsa, pilay sa isang hiwalay na lalagyan sa pamamagitan ng isang salaan, hadhad ang mga kamatis na may isang kutsara.
Ibalik ang natapos na sarsa sa kawali, sumingaw para sa 5-7 minuto hanggang sa makapal. Ang handa na sarsa ay maaaring maubos agad o nagyelo at simpleng pag-init kung kinakailangan.