Ang karne ay naglalaman ng maraming iba't ibang mga nutrisyon, kabilang ang mga bitamina ng mga grupo B, PP at A, posporus, iron, potasa, atbp.
Ang paggamit ng produktong ito bilang isang pagkain ay binabawasan ang panganib ng anemia, pinapalakas ang mga daluyan ng dugo, pinapanatili ang isang toned bone at kalamnan system, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kaligtasan sa sakit.
Piliin ang iyong recipe
Paano mag-imbak ng karne
Ang karne ay isang mapahamak na produkto, kaya dapat itong maiimbak ng eksklusibo sa refrigerator o freezer. Kung ang apartment ay naka-off sa loob ng mahabang panahon, ang karne ay maaaring magkasama, kaya upang maiwasan ito na mangyari, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na pamamaraan upang matulungan ang karne na manatiling sariwa nang mas mahaba.
Kaya, maaari mong lagyan ng rehas ang ibabaw ng karne na may acetic acid at ilagay ito sa pinalamig na lugar sa bahay. Ang pangalawang pagpipilian ay ilagay ang karne sa isang malalim na mangkok at ibuhos ito ng malamig na gatas upang ito ay ganap na sarado (ang gatas ay maaaring magamit parehong sariwa at maasim), ang pangatlo ay upang banlawan ang karne, balutin ito sa isang tela na moistened na may salicylic solution, at ilagay sa cool ang lugar. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga pamamaraan na ito ay maaaring pahabain ang pagiging bago ng karne ng hindi hihigit sa 8 - 10 na oras.
Paano mag-imbak ng karne sa ref
Sa ref, ang karne ay dapat na naka-imbak sa isang espesyal na lalagyan, mas mabuti ang isang baso, na may takip. Ilagay ang mangkok ng karne na mas malapit sa freezer, kung saan ang temperatura ng hangin ay hindi tumaas sa itaas ng 0 degree.
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang buhay ng istante ng produktong ito nang direkta ay nakasalalay sa temperatura sa ref. Halimbawa, sa mga temperatura mula +6 hanggang +8 degree, ang karne ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa 10 oras, pagkatapos 0 hanggang +6 nang hindi hihigit sa 24 na oras, mula -4 hanggang 0 nang hindi hihigit sa 48 na oras.
Paano mag-imbak ng karne sa freezer
Ang pagyeyelo ay ang pinaka maaasahang paraan upang mapanatili ang pagiging bago ng karne sa loob ng mahabang panahon, upang makagawa ng stock.
Kaya, kinakailangang i-freeze ang karne tulad ng sumusunod: una sa lahat, ang karne ay dapat na hugasan nang lubusan at gupitin sa mga bahagi, kung gayon ang bawat piraso ay dapat na ma-dabbed ng isang tuwalya ng papel, balot sa foil at nakadikit (o ilagay sa foil) isang piraso ng papel na may petsa ng pagyeyelo, ilagay ang mga bag sa freezer.
Tulad ng para sa tagal ng pag-iimbak ng frozen na karne, nakasalalay ito sa temperatura, halimbawa, kung nasa ibaba ito -12, kung gayon ang karne ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa apat na buwan, kung mula -12 hanggang -18, pagkatapos ay hanggang walong buwan, mula -10 hanggang -24 - hindi hihigit sa isang taon.