Ang Scordalia ay isang Greek na patatas at meryenda ng bawang. Maaari mong kainin ang pampagana na ito na may brown na tinapay o may mga gulay.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - bawang ngipin 5-7.
- - patatas 500 g;
- - bow 1 pc.;
- - karot 1 pc.;
- - kintsay 1 tangkay;
- - juice mula sa 1 lemon;
- - langis ng gulay na 180 ml;
- - langis ng oliba;
- - perehil;
- - paminta at lupa, asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan ang patatas, sibuyas, kintsay at karot, alisan ng balat at gupitin sa malalaking cubes.
2
Ibuhos ang tubig sa kawali. Ilagay ang mga karot, sili, perehil at sibuyas. Dalhin sa isang pigsa at lutuin sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng kintsay at patatas, magluto ng isa pang 20-25 minuto. Pagkatapos ay i-rattle ang mga patatas sa isang mangkok (ang natitirang gulay ay hindi kinakailangan).
3
Peel, chop at gilingin ang bawang na may asin. Mash kalahati ng patatas sa mashed patatas at ihalo sa bawang. Mash ang natitirang patatas na may langis ng gulay. Pagsamahin sa mga patatas na bawang, asin, paminta, ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba at lemon juice sa itaas. Ikalat sa isang piraso ng brown na tinapay at palamutihan ng mga gulay.