Ang pagpapatayo ay ang pinakamadali at pinakamurang paraan upang mapanatili ang mga prutas at gulay. Sa form na ito, maayos silang napapanatili, nang hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng imbakan, at kumuha ng kaunting puwang.
Piliin ang iyong recipe
Paghahanda ng mga gulay at prutas para sa pagpapatayo
Upang makakuha ng kalidad na pinatuyong mga gulay at prutas, gumamit ng mahusay na mga hilaw na materyales. Para sa pagpapatayo, hindi ka maaaring kumuha ng mga prutas at overripe na prutas. Bago ang pagpapatayo, dapat ihanda ang mga gulay at prutas. Upang gawin ito, dapat mong pag-uri-uriin at pag-uri-uriin. Itapon ang mga nagsisimula upang mabulok ang mga gulay at prutas. Hugasan ang natitirang prutas nang lubusan sa pagpapatakbo ng tubig. Kung sila ay lumaki gamit ang mga pestisidyo, palabnawin ang 5-6 g ng soda o 1 tbsp sa 1 litro ng tubig. kutsara ng suka at hugasan ang prutas gamit ang solusyon na ito, pagkatapos ay banlawan sa pagpapatakbo ng tubig.
Alisin ang mga hindi nalalaman na bahagi. Peel ang balat ng ugat mula sa mga pananim ng ugat, alisin ang repolyo at ang mga panlabas na dahon mula sa sibuyas, at alisin ang natitirang mga bulaklak at ang tangkay mula sa mga berry. Ang tangkay ng rosas at pagtanggap ay hindi tinanggal mula sa ligaw na rosas, ngunit ang mga berry ay natuyo sa kanila. Gupitin ang mga prutas: sa mga bilog, guhitan o mga haligi, upang mas mabilis silang matuyo.
Upang maiwasan ang mga gulay at prutas mula sa pagdilim sa proseso ng pagpapatayo, blanch ang mga ito sa isang solusyon ng sitriko acid (10 g bawat 1 litro ng tubig).
Paano matuyo ang mga gulay at prutas
Ilagay ang mga inihandang gulay at prutas sa mga baking sheet o metal sieves, ilagay ang mga ito sa isang manipis na layer upang magbigay ng mahusay na pag-access sa hangin. Ilagay ang mga ito sa isang mahusay na maaliwalas, maaraw na lugar. Patuyuin ang berde sa pamamagitan ng pag-hang ng mga bunches nito sa isang lugar na protektado mula sa araw at hangin. Maaari mo itong pinahiran ng mabuti, ilagay ito sa mga sheet ng papel, at takpan gamit ang gasa sa itaas. Ang mainit na pulang paminta ay may strung na may isang karayom sa isang thread. Ang mga thread ay kailangang ibitin sa isang tuyo, mainit-init na lugar, ipinapayong matuyo ang paminta sa direktang sikat ng araw. Patuloy na tuyo ang mga tuyong gulay at prutas sa loob ng maraming linggo.
Ang artipisyal na pagpapatayo ay maaaring isagawa sa isang espesyal na dryer, oven o sa oven. Para sa pagpapatayo sa oven, ilagay ang baking sheet papasok ng 1-1, 5 na oras pagkatapos ng hurno. Sa bahay, ang pagpapatayo ng mga gulay at prutas ay isinasagawa gamit ang isang maginoo oven. Init ang oven hanggang 60-70 ° C, ilagay ang mga baking sheet sa loob nito, ang pintuan ng oven ay kailangang maging ajar. Ang tagal ng artipisyal na pagpapatayo ay maaaring mula 5 hanggang 12 oras.
Ang iba't ibang mga uri ng gulay at prutas ay natuyo nang hiwalay sa bawat isa.
Ang handa na mga pinatuyong gulay ay naglalaman ng 10-14% ng kahalumigmigan, sa mga prutas - 18-22%. Ang mga kwalitibong pinatuyong mga mansanas ay may isang kulay ng light cream, nababanat, ngunit kung sila ay baluktot, hindi sila lihim na juice. Ang mga pinatuyong peras ay malambot; kapag kinatas, hindi sila naglalabas ng likido. Ang mga handa na prun ay dapat na itim na may isang mala-bughaw na tint, ang laman ay dapat na nababanat, kapag ang pinatuyong plum ay baluktot sa kamay, ang buto ay nahihiwalay mula sa laman. Ang mga cherry berry ay hindi lihim ng juice kapag kinatas at huwag magkadikit. Ang mga pinatuyong karot ay pinapanatili ang kulay at amoy na sariwa, at ang repolyo ay nagiging madilim na berde na may isang dilaw na tint.