Ang mga berry ng barberry ay ginagamit bilang isang panimpla ng mga luto sa maraming mga bansa. Kung wala ang mga bunga ng palumpong na ito, imposibleng isipin ang Uzbek pilaf, inilalagay sila sa tsaa, halaya, compote, idinagdag sa mataba na karne, barbecue, halaya, marmolade at iba pang pinggan.
Piliin ang iyong recipe
Halos lahat ng pinggan sa Gitnang Asya ay inihanda ng mga barberry berry, sa kanilang tulong maaari mong ma-acidify ang mataba na sabaw, kebab at tinadtad na karne. Ang panimpla na ito ay idinagdag hindi lamang sa kordero at karne ng baka, kundi pati na rin sa manok, pato, gansa at partridge. Halimbawa, ang anumang mga manok ay maaaring pinalamanan ng bigas, sibuyas at tinadtad na barberry berry. Ang iba pang mga panimpla ay inilalagay din sa mga nasabing pinggan: paminta, zira, bawang, cilantro, basil. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga prutas ng barberry ay hindi kailangang idagdag sa karne, maaari kang gumawa ng isang kamangha-manghang sarsa sa kanila at ihain ito bilang karagdagan sa ulam. Upang gawin ito, ang mga prutas ay kailangang ibabad, at kapag sila ay lumambot, punasan ang isang salaan.
Ang juice ay inihanda mula sa mga bunga ng barberry, ang iba pang inumin ay naka-tinta dito. At kung inilalagay mo ang mga berry sa isang baso ng baso, ibuhos ang malamig na tubig at ilagay sa cellar, pagkaraan ng ilang sandali nakakakuha ka ng isang masarap na kvass. Kung walang lemon sa kamay, maaari itong mapalitan ng barberry juice.
Para sa iba't ibang pinggan, ang parehong sariwa at buong berry ay ginagamit, pati na rin tuyo at tinadtad. Tutulungan silang magbigay ng mga sariwang sopas, tulad ng pea, isang mayaman at aroma. Sa lutuing Tajik, ang mga prutas ay inilalagay sa mga sausage at sopas saekhat.
Ang mga dahon ng palumpong na ito ay hindi gaanong popular, ngunit ginagamit din ito para sa pagluluto. Perpektong pinalitan nila ang sorrel, kaya maaari mong lutuin ang masarap na berdeng repolyo mula sa kanila. Ang mga batang dahon ay idinagdag din sa mga marinade at salad ng gulay.
Paano gumawa ng tsaang herbal na may barberry berries?
Sa tag-araw, maaari mong gamitin ang mga sariwang berry ng barberry upang makagawa ng tsaa, at tuyo sa taglamig. Maglagay ng 1 kutsara ng mga berry sa isang tsarera at ibuhos ang 1 tasa ng tubig na kumukulo, hayaang magluto ng 30 minuto.
Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magdagdag ng mga sariwang dahon at manipis na mga twigs ng mga shrubs sa mga berry. Ang inuming ito ay mapayayaman ang katawan na may mga bitamina at makakatulong na mapalakas ang kaligtasan sa sakit.