Ang Cloudberry o "swamp amber" ay isang halaman na semi-palumpong na kabilang sa rosas na pamilya. Maaari itong maabot ang isang taas na 30 cm. Ang prutas ng cloudberry ay kahawig ng mga raspberry, ngunit naiiba ito mula sa panlasa at aroma.
Piliin ang iyong recipe
Ang Cloudberry ay napakapopular sa pre-rebolusyonaryong Russia. Ang mga sariwang at nababad na berry ay pinaglingkuran kahit sa talahanayan ng hari. Kabilang sa mga cloudberry ang mga protina, pectins, sugars, hibla, organikong mga asido, carotenoids, pabagu-bago ng isip, tannins. Mayroong maraming mga elemento ng bakas at bitamina sa mga berry (A, C, pangkat B). Ang mga Cloudberry ay ginagamit sa pagkain sa pagkain, pati na rin sa ilang mga sakit.
Ang mga berry ay may isang antimicrobial, antispasmodic, astringent, hemostatic, diaphoretic na epekto sa katawan. Pinapabuti ng Cloudberry ang metabolismo, may positibong epekto sa nervous system. Ginagamit ito upang gamutin ang mga sakit ng gastrointestinal tract, cardiovascular system. Pinapabuti ng Cloudberry ang gana sa pagkain, may mga anti-zingotic na katangian.
Sa katutubong gamot, hindi lamang ang mga berry ang ginagamit, kundi pati na rin ang mga dahon at ugat ng halaman. Ang mga decoction at infusions sa mga ito ay may isang hemostatic, sugat na pagpapagaling, anti-namumula at diuretic na epekto. Ginagamit ang mga ito para sa kakulangan sa bitamina, sakit sa bato bato, metabolic disorder, colds.
Ang mga paghahanda na nakabase sa Cloudberry ay tumutulong upang gawing normal ang presyon ng dugo, maalis ang pagtatae, maiwasan ang hitsura ng atherosclerosis, at pagbutihin ang komposisyon ng dugo. Ginagamit ang mga ito para sa gout, iba pang mga sakit na dulot ng metabolic disorder. Ang mga sariwang o tuyo na dahon ay ginagamit upang gamutin ang mga purulent na sugat. Ang mga pinggan na nakabase sa Cloudberry ay isang paraan upang maiwasan ang trangkaso at SARS, palakasin ang kaligtasan sa sakit. Mga calorie cloudberry - 40 kcal / 100 g Nutritional halaga: protina - 0.8 g, karbohidrat - 4.4 g taba - 0.9 g.
Ang mga Cloudberry ay kasalukuyang ginagamit sa cosmetology para sa paggawa ng mga produktong pangangalaga sa balat.
Mula sa mga cloudberry, maaari kang gumawa ng bitamina tsaa, juice, jam, jam, compote, jam. Upang makagawa ng tsaa, kumuha ng pantay na halaga ng pinatuyong dahon ng cloudberry, ihalo sa mga dahon ng tsaa, at pagkatapos ay gumawa ng tsaa tulad ng dati. Maaari kang gumawa ng inumin na walang tsaa sa paggawa ng serbesa.
Subukang gumawa ng jam na "Bitamina" mula sa mga cloudberry. Mga produkto: 1 kg ng mga sariwang berry, 1 kg ng asukal, 0.5 tbsp. tubig. Dumaan sa mga cloudberry, banlawan ang mga ito. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, ibuhos ang mainit na tubig, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Kapag kumukulo ang syrup, magdagdag ng mga cloudberry at bawasan ang init. Lutuin ang jam sa loob ng kalahating oras, sa sobrang init. Gumalaw ito paminsan-minsan.
Alisin ang jam mula sa init, gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang mga balat at buto. Pagkatapos nito, ilagay ito muli sa isang kasirola at magluto ng isa pang 5-10 minuto. sa sobrang init. Ang Jam ay hindi dapat maging makapal. Ibuhos ito ng mainit sa isterilisadong garapon, malapit at ilagay sa isang cool na lugar. Mag-freeze si Jam sa loob ng ilang oras. Ang calorie na nilalaman ng ulam ay 255 kcal.
Hindi ka maaaring gumamit ng mga cloudberry para sa gastritis na may mataas na kaasiman, peptic ulcer.
Mula sa mga cloudberry, maaari kang gumawa ng isang masarap na compote. Mga produkto: 250 g ng mga berry, 100 g ng asukal, isang maliit na sitriko acid (sa dulo ng isang kutsilyo), 1 litro ng tubig. Kailangan ng compote hinog, malakas na mga berry. Pagsunud-sunurin ang mga cloudberry at banlawan ito. Magluto ng matamis na syrup sa isang kasirola; magdagdag ng sitriko acid sa pagtatapos ng pagluluto. Ilagay ang mga berry sa mga garapon na baso ng baso, ibuhos ang mainit na syrup, gumulong. I-baligtad, balutin ng isang tuwalya at isang mainit na kumot, mag-iwan ng 12 oras. Pagkatapos ay ilagay ito sa imbakan. Ang calorie compote mula sa mga cloudberry - 75 kcal.