Ang inihurnong karne ay isang maganda at epektibong ulam na madalas na inihanda para sa pista opisyal para sa isang malaking bilang ng mga panauhin. Ang isang buong piraso ng karne, na luto sa oven, ay mapapanatili ang lahat ng mga juice sa loob at matutuwa ang iyong mga bisita sa maliliwanag na lasa nito.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Puno ng baboy - 2 kg
- bawang - 5-7 cloves
- karot - 1 pc
- asin
- maraming mga panimpla (maanghang
- pinaghalong paminta
- dry herbs).
Manwal ng pagtuturo
1
Ihanda ang mga produkto. Hugasan ang baboy sa ilalim ng malamig na tubig at i-tap ang dry na may mga tuwalya ng papel. Hugasan at alisan ng balat ang bawang at karot. Gupitin ang malalaking cloves ng bawang sa dalawa. Gupitin ang mga karot na may kalahating sentimetro malawak na mga bar.
2
Kunin ang baboy at gumamit ng isang manipis na matalim na kutsilyo upang mabutas ito. Dapat silang malalim at sa lahat ng panig ng karne. Ipasok ang mga clove ng bawang at karot na dumikit sa mga puncture. Ikalat ang mga ito nang pantay-pantay sa isang piraso ng karne. Ang pinalamanan na baboy sa ganitong paraan sa panahon ng proseso ng pagluluto ay sumisipsip ng mga aroma ng bawang at mga juice ng karot, bigyan ito ng isang maliwanag na lasa.
3
Kuskusin ang asin ng baboy. Pagkatapos ay iwiwisik nang pantay-pantay sa mga panimpla. Maaari mong ihalo ang mga ito sa isang dry malinis na mangkok para sa kaginhawaan. Maaari ka ring kumalat ng mustasa na may karne bago ang pampalasa. Hindi niya bibigyan ito ng kanyang panlasa, ngunit gawin itong mas malambot at mas makatas.
4
I-wrap ang inihandang karne sa kumapit na pelikula at iwanan ito sa mesa sa loob ng isang oras at kalahati (hindi kinakailangan na linisin ang refrigerator). Sa panahong ito, baboy na babad sa pampalasa.
5
Painitin ang oven sa 220 degrees. Palayain ang baboy mula sa pelikula. Ilagay ang foil sa isang baking sheet, ilagay ang karne dito at takpan ito ng foil sa itaas. Maghurno ng ulam nang hindi bababa sa dalawa at kalahating oras. Ang oras ng pagluluto ay maaaring tumagal ng hanggang 4 na oras depende sa kalidad ng baboy. Kapag ang karne ay halos handa na, buksan ang foil at hayaan itong maghanda nang wala ito upang makabuo ng isang pampagana na crust (mga 20-30 minuto).
6
Subukang ihanda ang sarsa ng karne para sa iba't ibang lasa nito. Halimbawa, kumuha ng isang baso ng blackcurrant, kalahati ng isang baso ng pulang tuyong alak, kalahati ng isang kutsarita ng kanela, tatlong kutsarang asukal. Ang mga purong currant na may blender, lumipat sa isang maliit na kasirola, init. Magdagdag ng alak, kanela at asukal. Pakuluan ang alkohol ng hindi bababa sa 10 minuto sa paglipas ng daluyan ng init, sa pagkakaroon ng dati nang pigsa. Upang palalimin ang sarsa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na harina o almirol.