Ang mga buto-buto ng baboy ay maaaring maging hindi lamang isang nakabubusog na meryenda, kundi pati na rin isang pangunahing kurso, na angkop para sa isang hapunan ng pamilya o para sa isang holiday. Mahalaga na pumili ng isang sarsa para sa mga buto-buto, na mas mahusay na binibigyang diin ang lasa ng karne, at isang angkop na pinggan.
Piliin ang iyong recipe
Ang mga buto-buto ng baboy sa isang sarsa ng barbecue na may pinggan sa bigas
Kakailanganin mo:
- 600 g ng mga buto-buto ng baboy;
- langis ng gulay;
- 1 orange;
- 4 tbsp likidong pulot;
- 2 tbsp toyo;
- 2 tbsp sherry;
- 2 tbsp suka ng alak;
- 2 tbsp Dijon mustasa;
- 2 tbsp tomato paste;
- 1.5 tbsp. basmati bigas;
- 1 sibuyas;
- 2-3 cloves ng bawang;
- 50 g ng peeled pine nuts;
- 50 g ng mga pasas;
- 1/4 Art. sabaw ng gulay;
- asin at sariwang lupa itim na paminta.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Hatiin ang mga buto-buto sa 4 na piraso at magprito sa langis hanggang sa kalahati luto ng 5 minuto sa magkabilang panig. Isawsaw ang juice mula sa orange at ibuhos sa isang mangkok. Magdagdag ng honey, toyo, sherry, suka, mustasa, tomato paste at isang maliit na itim na paminta. Bawasan ang init at ibuhos ang karne sa nagresultang halo. I-expise ito sa medium heat, pana-panahong pag-on. Pagkatapos magluto, alisin ang karne mula sa kalan at takpan.
Ihanda ang panig na pinggan nang hiwalay. Hugasan ang bigas sa malamig na tubig. Balatan at i-chop ang bawang at sibuyas. Magprito sila sa langis ng 3 minuto. Magdagdag ng mga mani at pasas sa mga gulay, lutuin nang ilang minuto. Ibuhos ang bigas sa parehong lugar at iprito hanggang sa may gintong kulay. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw at isang maliit na tubig, bawasan ang init, takpan ang pan na may takip at pakulo ang bigas sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng mas maraming tubig o sabaw kung kinakailangan. Asin at paminta ang side dish. Ihatid ang karne na may kanin, na natubig sa mga nagresultang sarsa ng barbecue.
Kung mas gusto mo ang isang sarsa na may isang mas mayamang lasa ng prutas, alisin ang honey sa recipe at magdagdag ng higit pang orange juice dito.