Ito ay malawak na pinaniniwalaan na ang keso sa cottage ay isa sa mga pinaka malusog na pagkain. Pagkatapos ng lahat, ito ay mayaman sa protina, mahahalagang amino acid, mga elemento ng bakas, lalo na ang kaltsyum at posporus, iba't ibang mga bitamina. Ngunit madalas sa mga tindahan at merkado sa ilalim ng guise ng cottage cheese ay inaalok sila ng isang produkto ng curd. Ano ito?
Piliin ang iyong recipe
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang produkto ng curd at cheese cheese
Ang keso ng Cottage ay nag-aambag sa normalisasyon ng metabolismo, ang pagbuo ng tisyu ng buto. Bilang karagdagan, mahusay na nasisipsip, samakatuwid ito ay kapaki-pakinabang lalo na sa mga bata at matatanda. Hindi kataka-taka na maraming tao ang nagsisikap na regular na gumamit ng keso sa cottage.
Ayon sa GOST, ang cottage cheese ay isang produkto na gawa sa buong gatas kasama ang pagdaragdag ng mga likas na hayop na taba at natural na starter culture. Mula sa sandali ng paggawa, ang nasabing produkto ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa 72 oras (siyempre, sa ref).
Ang mga mamimili ay madalas na inaalok ng isang produkto na hindi nakakatugon sa mga kundisyong ito. Ang pinaka-karaniwang paglabag ay ang paggamit ng mga taba ng gulay, hindi mga taba ng hayop, sa proseso ng paggawa. Karaniwan ito ay langis ng palma o niyog (isang halo ng mga langis na ito ay maaari ding magamit).
Bilang isang resulta, ang gastos ng produkto ay kapansin-pansing nabawasan, dahil ang gayong mga taba ng gulay ay mas mura kaysa sa natural na taba ng hayop!
Bilang karagdagan, upang mabawasan ang mga gastos, ang mga tagagawa ng bahagi ay hindi gumagamit ng buo, ngunit ang pulbos na gatas bilang mga hilaw na materyales. At sa wakas, upang mapalawak ang buhay ng istante, ang iba't ibang mga artipisyal na antioxidant at stabilizer ay maaaring idagdag sa produkto, na, siyempre, ay hindi maaaring maging sa natural na keso ng kubo.
Ayon sa kasalukuyang mga regulasyon, dapat ipahiwatig ng tagagawa ang mga sangkap na ito sa packaging.
Kung walang ganoong impormasyon, ngunit ang ipinahiwatig na tagal ng pag-iimbak ay lumampas sa 72 oras, maaari mong tiyakin na hindi ito keso sa kubo, ngunit isang produkto ng keso sa cottage.