Ang resipe na ito ay nakatuon sa lahat ng mga mahilig sa lutuin ng Land of the Rising Sun, lahat ng mga naadik sa tulad ng isang tradisyonal na ulam ng Hapon bilang sushi.
Ang proseso ng paghahanda ng malamig na pampagana na ito, sa unang tingin, ay medyo simple. Ngunit ang paghuli ay maaaring maghintay sa huling yugto - pag-twist at paghigpit sa tulong ng isang espesyal na banig ng kawayan na "Makis". Samakatuwid, para sa mga hindi pa magkaroon ng sapat na kakayahang i-roll at i-cut ang sushi, ang isang masarap na alternatibo ay isang masarap na puff sushi cake.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 120 gr. kanin (mas mabuti para sa sushi)
- - 4 tbsp. kutsarang bigas na suka
- - 2 tbsp. kutsara ng asukal, 1 kutsarita ng asin
- - 2-4 nori dahon
- - 500 gr. sariwang (o bahagyang maalat) salmon
- - 3 tbsp. kutsara ng toyo
- - 1-2 sariwang mga pipino
- - 1 abukado
- - 4 tbsp. mga kutsara ng linga
- Ang mga sangkap ay idinisenyo para sa 6-7 servings.
Manwal ng pagtuturo
1
120 gr. magbabad ng bigas (mas mabuti na espesyal na idinisenyo para sa paggawa ng sushi) sa malamig na tubig sa loob ng 1 oras. Samantala, naghahanda kami ng isang gasolinahan: kumuha kami ng 4 na kutsarang sibuyas. kutsara ng suka ng bigas, init, pagkatapos ay matunaw dito 2 tbsp. kutsara ng asukal at 1 kutsarita ng asin. Umalis sa cool.
Itatapon namin ang bigas sa isang salaan o colander, hayaan itong matuyo at pagkatapos ng 20 minuto maaari mong simulan ang pagluluto nito. Pakuluan ang bigas sa 350 ml. tubig, lutuin sa mataas na init sa loob ng 5 minuto sa ilalim ng takip. Pagkatapos bawasan ang init sa isang minimum at lutuin ng isa pang 5 minuto. I-off ang kalan, iwanan ito sa ilalim ng takip para sa isa pang 10 minuto. Idagdag ang dating handa na suka at ihalo. Habang nagpapalamig ang bigas, naghahanda kami ng mga produkto para sa mga layer ng aming cake.
2
500 gr. gupitin ang sariwa o bahagyang inasnan na salmon sa maliit na piraso. Paghaluin gamit ang 4 tbsp. mga kutsarang linga at 2-3 tbsp. kutsara ng toyo. Naglilinis kami saglit sa ref.
1 sariwang pipino (kung maliit, pagkatapos ay 2 mga PC.) Alisan ng balat at gupitin sa manipis na hiwa.
1 abukado, malaya din sa alisan ng balat at pinutol ang laman.
Ang mga 1-2 sheet ng nori algae ay inilalagay sa ilalim ng form ng pag-slide para sa cake, na ipinasadya upang magkasya.
3
Ngayon magpatuloy sa mga layer.
1 layer - rammed bigas (gawin ito sa basa kamay upang ang bigas ay hindi dumikit). 2 layer - mga pipino. 3 layer - abukado. 4 layer - isda. Inilalagay namin muli ang mga nori dahon at ulitin muli ang pagkakasunod-sunod ng lahat ng mga layer. Tapos na! Inilagay namin ito sa ref hanggang sa ihain ang masarap na paggamot. Naghihintay para sa gastronomic ecstasy!
Kapaki-pakinabang na payo
Ang pagkain ng Hapon ay sinasabing tula sa isang plato. Sa palagay ko kung magdadala tayo, kapag nagluluto, may bago mula sa ating sarili, hindi siya mawawala sa kanyang mga anting-anting.