Beef Escalope sa sarsa ng Cream

Beef escalope - ang ulam na ito ay matatagpuan sa karamihan ng mga restawran ng lutuing European. Ang karne ay napaka-masarap at makatas. Ang teknolohiyang pagluluto ay hindi kumplikado, kaya maraming mga maybahay ang maaaring mangyaring ang kanilang katutubong kaselanan.

Piliin ang iyong recipe

Kakailanganin mo

• - baking dish;

• - beef tenderloin 400 g;

• - asparagus 4 na mga PC.;

• - itlog ng manok 2 mga PC.;

• - keso sa Mozzarella 100 g;

• - langis ng gulay 4 tbsp. kutsara;

• - bawang 4 na cloves;

• - spinach 2 bunches;

• - basil 20 dahon;

• - sibuyas 1 pc.;

• - cream 250 ML;

• - ground black pepper;

• - asin.

Manwal ng pagtuturo

1

Hugasan ang karne, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin kahit na magkaparehong mga bilog - mga escalope. Magaan na matalo gamit ang isang martilyo sa kusina sa magkabilang panig.

2

Isawsaw ang spinach sa kumukulong tubig sa loob ng 15 segundo, pagkatapos ay agad na ilipat ito sa isang mangkok ng yelo na tubig. Pagkatapos giling ang karamihan sa sarsa, at mag-iwan ng kaunti para sa dekorasyon. Peel at chop ang bawang at hatiin sa 2 bahagi. Paghaluin ang isang bahagi na may tinadtad na spinach. Sa mainit na langis, iprito ang spinach at bawang, ibuhos ang kalahati ng cream, at pakuluan.

3

Peel ang sibuyas at gupitin sa maliit na cubes. Banlawan at i-chop ang basil, mag-iwan ng ilang mga dahon para sa dekorasyon. Sa isang hiwalay na kawali, painitin ang langis ng gulay, at iprito ang mga sibuyas. Pagkatapos ay ibuhos sa natitirang cream at dalhin ang sarsa sa isang pampalapot. Susunod, magdagdag ng sariwang basil. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina at ihalo ang mga ito sa sarsa.

4

Pakuluan ang asparagus sa inasnan na tubig. Season ang karne na may asin at paminta, magprito sa isang kawali sa magkabilang panig sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos, ilagay ang karne sa isang baking dish, ibuhos ang sarsa ng spinach, ilagay ang hiwa ng keso. Maghurno ng karne para sa 7 minuto sa temperatura ng 180 degree.

5

Maglagay ng sarsa na may basil sa isang plato, mga piraso ng karne sa itaas, palamutihan ng asparagus at spinach sa tabi nito.