Ang Burbot ay isang insanely masarap na isda na may malambot na karne. Gumagawa ito ng isang mahusay na tainga. Gayunpaman, marami ang hindi gustong bilhin ito na hindi natapos, dahil ang proseso ng paglilinis ng burbot ay medyo napapanahon. Totoo, maraming mga lihim upang mabilis na mag-gutting ng isang burbot.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Maglagay ng isang sheet ng A3 o mas malaking papel sa isang cutting board bago mo simulan ang paglilinis ng burbot. Hindi papayagan ng papel ang mga isda na i-slide sa board, at bilang karagdagan, i-save ka mula sa kinakailangang hugasan ang mesa.
2
Hugasan ang burbot at gumawa ng isang paghiwa sa isang bilog sa likod ng mga gills at ulo nito.
3
Hilahin ang balat ng isang isda at alisin ito tulad ng isang medyas. Mas mainam na tanggalin ang balat ng burbot sa tulong ng isang pasatig o katulad na tool, dahil napakahirap alisin ito sa iyong sarili nang walang mga accessories. Ang pamamaraang ito ay angkop kung malaki ang isda.
4
Gumawa ng isang maayos na mababaw na paghiwa mula sa anus ng isda (matatagpuan ito sa ibaba ng anal fin) hanggang sa base ng ulo. Alisin ang lahat ng mga insides ng mabagal at maingat. Sa pamamagitan ng isang malalim na pagtagos ng kutsilyo o isang matalim na paghila ng mga panloob na organo, maaari mong masira ang pantog ng apdo, at pagkatapos ang isda ay maaaring itapon.
5
Gupitin ang amusement. Paghiwalayin ang atay mula sa ulo. Makakatanggap ka ng isang bangkay mula sa kung saan maaari mong ihanda ang ulam ng burbot na ipinaglihi mo sa bahay. Halimbawa, ang mga bangkay ng burbot ay maaaring pinirito sa sarsa ng mayonesa. Ang unang pamamaraan na iyong natutunan.
6
Kunin ang burbot at, nang hindi inaalis ang balat nito, gumawa ng isang paghiwa mula sa anus hanggang sa ulo. Alisin nang mabuti ang lahat ng mga insides. Gupitin ang isda sa dalawang halves nang hindi naghihiwalay sa ulo.
7
Gupitin ang ulo mula sa kalahati kung saan nakakabit ito. Alisin ang mga buto na may isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos nito, magpatuloy upang paghiwalayin ang bangkay ng burbot mula sa balat. Ang mga bangkay ay handa na para sa pagluluto. Ang pamamaraang ito ay maaaring mukhang mas madali sa isang tao.
8
Salt burbot kung nakatagpo ka ng maliit na isda. Hindi kanais-nais na linisin, at ang inasnan na burbot ay hindi mas mababa sa panlasa na pinakuluang o pinirito.
9
Huwag matakot sa uhog sa balat ng burbot; mawawala ito kapag kumukulo ang tubig sa tubig habang kumukulo ang sopas ng isda. Huwag kalimutan na magdagdag ng isang baso ng vodka sa iyong tainga ng limang minuto bago maging handa. Ito ay magdagdag ng lasa sa lasa ng ulam.
Bigyang-pansin
Video sa paglilinis ng burbot sa Turkish at ipinakita para sa isang magandang halimbawa ng pagputol ng isda (maaari kang manood nang walang tunog).
Kaugnay na artikulo
Maghurno ng burbot sa oven