Ang isda ay isang mahalagang at kailangang-kailangan na pagkain. Ang nilalaman ng mga nutrisyon sa ilang mga kaso ay mas mataas kaysa sa mga produktong karne at pagawaan ng gatas. Ang mga isda ay naglalaman ng malaking halaga ng calcium at posporus, at ang pagkakaroon ng polyunsaturated fat fatty (omega 3) ay nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Maraming higit pang mga pakinabang ng mga isda ang maaaring nakalista, ngunit ang pangunahing disbentaha ay ang amoy, na nananatiling hindi lamang sa mga kamay at kagamitan. Narito ang ilang mga simple ngunit epektibong paraan upang ma-neutralize ang amoy na ito.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Bago i-cut ang isda, kailangan mong maghanda ng kutsilyo at isang cutting board. Ang kakayahan ng mga isda ay mag-iwan ng amoy sa anumang ibabaw, ngunit ang mga plastik na pinggan ay lalo na madaling kapitan ng pagsipsip ng anumang mga amoy. Samakatuwid, inirerekomenda ang isang board sa pagputol ng baso para sa pagputol ng mga isda. Pre-punasan ang board at mga kamay na may isang slice ng lemon o isang solusyon ng tubig na diluted na may suka. Matapos maputol, ilagay ang basura mula sa mga isda sa isang plastic bag, itali ito nang mahigpit at itapon ito sa basurahan. Ang board at kutsilyo ay dapat hugasan kaagad. Ang amoy ng mga isda ay maaaring madaling matanggal mula sa kutsilyo sa pamamagitan ng pagpahid ng talim ng isang cotton swab na may langis ng mirasol.Kung ang isda ay napakalakas, dapat mong ibaba ito nang ilang oras sa isang solusyon ng tubig na may suka, bay dahon at paminta. Mawala ang amoy.
2
Sa panahon ng Pagprito, ang amoy ng mga isda ay hindi gaanong mabibigkas kung ang ilang patak ng lemon juice ay idinagdag sa isang pinainit na frying pan na may langis ng gulay.Kung magdagdag ka ng kaunting gatas sa tubig kung saan luto ang stock ng isda, mawawala ang amoy at ang mga isda ay magiging mas pinong matapos magluto. Pagkatapos gumamit ng mga de-latang isda, maaari mong agad na itapon ang mga lata, hugasan muna ang mga ito sa pagpapatakbo ng tubig at pagkatapos ay suka.Ito ay maginhawa upang magluto ng isda sa oven gamit ang foil, parchment o isang espesyal na "baking sleeve" ". Ang amoy ng pagluluto ay mahina, at ang pinggan - malinis.
3
Pinakamainam na gumamit ng enameled o glassware kapag nagtatrabaho sa isda. Upang ang mga plato at cutlery pagkatapos ng paghuhugas ay walang "espiritu ng isda", dapat mo munang alisin ang natitirang taba na may mga tuwalya ng papel o dry mustasa. Pagkatapos ibabad ang mga pinggan sa malamig na tubig na may asin sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig.Kung gumamit ka ng isang gilingan ng karne o tagaproseso ng pagkain upang lutuin ang isda, pagkatapos hugasan ng tubig, i-chop ang isang hiwa ng lemon sa mga pinagsama-samang. Ang Lemon ay hindi lamang matanggal ang amoy, ngunit punan din ang iyong kusina ng aroma.Pagkatapos hugasan ang pinggan mula sa ilalim ng isda, maaari mong ibuhos ang baking soda sa lababo at mapapatay ito ng suka. Pagkatapos ng isang oras, banlawan ang lababo ng mainit na tubig.
4
Ang hindi kasiya-siya na amoy ng mga isda mula sa mga kamay ay madaling matanggal sa pamamagitan ng pagbaba ng iyong mga kamay nang ilang minuto sa isang lalagyan ng tubig at isang mahinang solusyon ng suka. Pagkatapos hugasan ang iyong mga kamay sa maligamgam na tubig na may sabon. Hindi gaanong epektibo ang pagpahid ng mga "mabangong" na kamay na may kalahati ng sariwang sibuyas, langis ng mirasol, lemon o dayap.
5
Maaari mong mapupuksa ang amoy ng mga isda sa pamamagitan ng kumukulo ng ilang tubig kasama ang pagdaragdag ng mga cloves o kanela. Sa pagtatapos ng trabaho, ang ground coffee (1-2 kutsarita) na inihaw sa isang dry frying pan ay i-refresh din ang hangin. Ang asukal ay makakatulong upang makatakas mula sa hindi kasiya-siyang amoy ng mga isda. Matunaw ang asukal sa isang kutsara at sinisipsip nito ang lahat ng mga nakamamanghang amoy.
Bigyang-pansin
Pinakamainam na i-cut at lutuin ang mga isda na may hood ay nakabukas o may palaging bentilasyon.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung nag-sunog ka sa dry zest ng isang orange, ang amoy ay mabubuti at ang amoy ng mga isda ay mawawala.
Ang lahat ng mga tira sa pagkain ay dapat na agad na mailagay sa mahigpit na saradong pinggan at palamig. Kung ang amoy ng mga isda ay nananatili sa ref, kailangan mong maglagay ng isang tasa na may dry pulbos ng baking soda. Soda ay sumisipsip ng lahat ng hindi kasiya-siyang amoy.
Upang maalis ang hindi kanais-nais na amoy sa panahon ng pagprito ng isda, maaari kang maglagay ng patatas, peeled at hiwa sa langis ng gulay.
Pagkatapos magprito ng isda, maaari kang maghanda ng isang ulam na may kaaya-ayang aroma. Halimbawa, sa pagdaragdag ng bawang, kung gusto mo ang amoy nito.
Kung nagsilbi ka ng tuyong isda para sa beer, magbasa-basa ang iyong mga kamay sa natitirang beer at punasan gamit ang isang tuyong tela. Ang beer ay perpektong tinanggal ang amoy ng mga isda.