Una sa lahat, ang talahanayan ng Bagong Taon ay dapat magkaroon ng isang maligaya at solemne na hitsura, na maaaring ibigay dito sa tulong ng magagandang hiwa ng gulay at prutas.
Piliin ang iyong recipe
Paghiwa ng gulay
Upang palamutihan ang talahanayan ng Bagong Taon na may orihinal na hiwa ng gulay, kailangan mong i-chop ang kintsay, karot, pula at dilaw na kampanilya na may isang makapal na dayami, at gumawa din ng mga kamatis at olibo. Ang mga sariwang pipino ay ganap na peeled, pinuputol ito sa manipis na mga hibla, pagkatapos ay i-slice ang gulay nang higit na manipis na mga plato. Ang ulam ay may linya na may berdeng dahon ng litsugas, ang mga olibo at dayami ng gulay ay inilatag sa mga sektor, sa gitna ng ulam na inilalagay nila ang isang mangkok na may sarsa at pinalamutian ito sa isang bilog na may kulot na sariwang perehil. Upang lumikha ng mga hiwa, maaari mong gamitin ang alinman sa isang espesyal na kutsilyo na inukit o isang regular na matalim na kutsilyo na may isang makitid na talim.
Ang isang gupit ng gulay sa anyo ng mga bulaklak na gupitin mula sa mga labanos, mga pipino o kamatis ay magiging mahusay sa hitsura ng mesa ng Bagong Taon. Upang gawin ito, gupitin ang mga manipis na mahaba na guhit mula sa kanila at maingat na igulong ang mga ito sa mga bulaklak, pinalamutian ang mga ito ng mga olibo na pinutol sa mga singsing. Maaari mo ring i-cut ang isang malaking bulaklak mula sa isang kamatis, ilagay ito sa gitna ng ulam sa isang unan ng salad, at itabi ang mga manipis na mga pipino na nakatiklop sa akurdwal sa paligid ng puting bulaklak. Ang isang skewer o isang sprig ng mga gulay ay natigil sa bawat akurdyon - bilang karagdagan, ang hiwa ay maaaring pupunan ng mga tulip mula sa mga hugis na kamatis, na gupitin mula sa itaas sa isang zigzag.