Sa taglamig, bilang isang panuntunan, ang isang tao ay talagang walang sapat na hinog na gulay at prutas. Samakatuwid, ang taglamig ay dapat na handa nang maayos. Sa mahabang panahon sa Russia mayroong isang tradisyon sa repolyo ng asin para sa taglamig. Pagkatapos ng lahat, ang inasnan na repolyo ay isang kamalig ng bitamina C, na kapaki-pakinabang para sa katawan sa malamig na panahon. Ang regular na pagkonsumo ng inasnan na repolyo ay nagpapabuti sa panunaw at nagpapalakas sa immune system. Ngunit kung paano ang repolyo ng asin upang ito ay handa sa tatlong araw?
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - Ulo ng repolyo - 1.5 kg;
- - Mga Karot - 300 g;
- - Bay dahon;
- - Itim na paminta ng paminta;
- - Asukal - 1 tbsp. l.;
- - Asin - 3 tbsp. l.;
- - Isang tatlong-litro na garapon ng baso.
Manwal ng pagtuturo
1
Maghanda ng isang ibabaw ng trabaho sa mesa. Mula sa repolyo, alisin ang unang dalawang layer, banlawan nang maayos. Peel ang mga karot.
2
I-chop ang repolyo sa kalahati sa kahabaan ng tangkay at i-chop ito sa mga piraso, halos 5 cm cm ang haba at 0.5-0.8 cm ang lapad. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Kung gusto mo na mas malaki ang karot, kumuha ng 0.5 kg sa halip na 300 g. Pagsamahin ang mga karot na may repolyo sa mesa, magdagdag ng itim na paminta at mga gisantes na tikman at isang dahon ng bay. Haluin nang mabuti.
3
Kumuha ng isang tatlong-litro na garapon ng baso at simulang maglagay ng repolyo at karot sa mga bahagi nito, sa bawat oras na masikip nang mahigpit hangga't maaari. Upang gawin ito, maaari kang kumuha ng isang pusher o isang rolling pin. Kaya punan ang buong garapon sa tuktok. Ilagay sa tuktok na 3 kutsara ng asin at 1 kutsara ng asukal.
4
Ibuhos ang malamig na tubig sa isang garapon. Ibuhos nang paunti-unti. Aalisin ang tubig. Ibuhos hanggang sa ganap na mapuno ng tubig ang garapon.
5
Ilagay ang garapon sa isang malalim na malinis na mangkok at panatilihin sa temperatura ng silid. Dahil sa ang katunayan na ang repolyo ay mabigat na rammed, magsisimula itong mag-asim at bigyan ang katas nito. Magkakaroon ng mas maraming likido sa bangko, bilang isang resulta, ang likido na ito ay magsisimulang umapaw. Kinabukasan ay makikita mo siya sa mangkok. Ipikit muli ang repolyo at ibuhos ang lahat ng likido pabalik sa garapon. Iwanan ang garapon sa parehong lugar hanggang sa susunod, pangalawang araw. Sa ikalawang araw, ang isang likido na form sa mangkok muli, na dapat na muling ibubuhos sa garapon, matapos basahin ang repolyo. Ang parehong pamamaraan ay kailangang gawin ng isa pang oras sa ikatlong araw.
6
Sa ika-apat na araw, i-tampo muli ang repolyo, ibuhos sa likido na nabuo sa mangkok at ilagay ang garapon sa ref. Ang makatas, malutong na inasnan na repolyo ay handa na! Mula dito maaari kang gumawa ng vinaigrette, magluto ng borsch o maglingkod para sa hapunan tulad na.