Ang homemade sponge cake ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang maligaya kapistahan. Ang isang cake na may isang layer ng meringue at marshmallow ay palaging tinatamasa ng maayos na nararapat na pansin sa mesa. Ang cake ay matangkad, malago, mabango at natutunaw sa bibig.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 9 mga PC. itlog
- - 2 tbsp. asukal
- - 1.5 tbsp. harina
- - 1 tsp asukal sa banilya
- - 4 tbsp cherry jam
- - 200 gr. marshmallows
- - 1 tbsp malamig na tubig
- - 2 tsp cognac
- - 250 gr. mantikilya
- - 1 lata ng pinakuluang gatas na may condensed
- - 100 gr. maitim na tsokolate
- - 100 gr. mga mani
Manwal ng pagtuturo
1
Lutuin ang biskwit. Upang gawin ito, maingat na paghiwalayin ang 5 yolks mula sa mga protina at matalo gamit ang isang baso ng asukal at vanillin. Ang halo ay dapat tumaas sa dami at maging puti. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog ng puti sa isang panghalo sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang isang ilaw at malago na bula. Magdagdag ng asukal sa isang manipis na stream at matalo nang mabuti ang mga puti.
2
Ang bahagi ng whipped protein ay idinagdag sa yolk mass, halo-halong. Idagdag ang sifted harina at ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang latigo na protina sa masa at ihalo nang malumanay.
3
Magaan na grasa ang baking dish na may langis at takpan ito ng pergamino. Pinupuno namin ang form na may isang 2/3 kuwarta, tulad ng kapag naghurno, ang biskwit ay tataas sa dami. Naglalagay kami ng biskwit upang maghurno ng 20-30 minuto sa temperatura ng 180 degree. Inalis namin ang natapos na biskwit mula sa oven at maingat na pinutol ito nang pahalang sa dalawang cake.
4
Lutuin ang syrup. Paghaluin ang jam na may 1 tbsp. tubig, init sa isang paliguan ng tubig. Ibuhos sa cognac at gumalaw nang mabuti. Ibabad ang sponge cake na may syrup. Talunin ang 4 na puti ng itlog na may natitirang asukal at maglagay ng ilang mga meringues sa isang baking sheet.
5
Gumawa tayo ng isang cream. Lusot ang malambot na mantikilya sa isang blender na may kondensadong gatas hanggang makuha ang isang homogenous lush cream.
6
Gumawa tayo ng cake. Lubricate ang unang cake na may butter cream. Ikalat ang isang layer ng meringue sa itaas. Gupitin ang mga marshmallow sa maliliit na piraso at punan ang mga ito sa mga puwang sa pagitan ng mga meringues.
7
Pagkatapos ay grasa ang layer ng meringue na may cream, mag-iwan ng isang maliit na cream upang palamutihan ang cake, at budburan ang mga mani. Takpan ang cake na may pangalawang cake ng espongha. Dahan-dahang gupitin ang mga gilid ng cake, grasa ang natitirang cream. Grasa ang tuktok ng cake na may tinunaw na tsokolate at palamutihan ng natitirang meringue.