Ang tinapay ng Rye ay naglalaman ng fibrous na mga sangkap na nag-aambag sa normal na pantunaw, nagbibigay ng pakiramdam ng kasiyahan. Ang low-calorie rye bread, ang mga taong sumusunod sa isang diyeta ay kayang bayaran ito.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- peeled rye flour - 300g;
- harina ng trigo - 300g;
- tinapay kvass - 400ml;
- tuyong lebadura - 10g;
- asin - 1 tsp;
- asukal - 40g;
- langis ng oliba - 40ml;
- suka ng alak - 1 tsp
Manwal ng pagtuturo
1
Magdagdag ng asin, asukal at lebadura sa harina ng trigo, ihalo nang lubusan ang mga sangkap. Unti-unting ibuhos ang kvass ng tinapay sa halo. Masahin ang kuwarta upang hindi ito bumubuo ng mga bugal. Kapag ang masa ay nagiging homogenous, maingat na magdagdag ng langis ng oliba dito, at ihalo muli ang lahat.
2
Knead ang kuwarta sa mga maliliit na bahagi na nagdaragdag ng rye flour. Ang kuwarta para sa tinapay ng rye ay dapat na pantay, makinis, malambot, hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay.
3
I-roll ang tapos na masa sa isang bola, ilagay sa isang mangkok, takpan ng isang malinis na napkin na koton sa tuktok. Dalhin ito sa isang mainit na lugar sa loob ng halos isang oras. Sa panahong ito, ang masa ay dapat doble sa dami. Iminit ang kuwarta na lumapit, at iwanan ito ng isa pang oras, hayaang bumangon muli.
4
Ilagay ang baking paper sa isang baking sheet, iwisik ito ng harina at i-on ang mangkok upang mawala ang kuwarta. Makakakuha ka ng isang bilog na tinapay, bahagyang gupitin ang ibabaw nito gamit ang isang kutsilyo, iwiwisik ng harina. Kapag naghurno, ang lahat ng mga paga ay bahagi, ang tuktok ng tinapay ng rye ay bahagyang basag.
5
Maglagay ng isang baking sheet na may isang tinapay sa isang oven na preheated sa 200 ° C at maghurno ng 20 minuto, pagkatapos ay babaan ang temperatura ng oven sa 180 ° C at maghurno para sa isa pang 30 minuto.
6
Alisin ang inihandang tinapay ng rye mula sa oven, iwisik ito nang basta-basta sa tubig, takpan ng isang tuwalya at mag-iwan ng 30 minuto upang pahintulutan itong lumamig. Pagkatapos ng paglamig, magiging mas madali itong i-cut.
Kapaki-pakinabang na payo
Maaari mong masahin ang kuwarta sa isang panghalo gamit ang mga espesyal na nozzle ng hook.
Kapag ang pagluluto ng tinapay ng rye, hindi mo dapat buksan ang oven, kung hindi man ay lalabas ang singaw at ang kalidad ng tinapay ay masisira.
Ang panimpla ay maaaring idagdag sa kuwarta, halimbawa, mga buto ng caraway, coriander, dill, isang halo ng mga sili.
Kung nais mong maging tinapay ang flat, bago ilagay ang tinapay sa isang baking sheet, i-level ang ibabaw nito gamit ang basa na mga kamay.