Ang karne ng lutong niluto sa foil sa oven ay isang maselan na masarap na literal na natutunaw sa iyong bibig. Ang kakanyahan ng ulam (na may maliliit na pagpipilian) ay ang karne ng baka ay unang pinangalan ng isang piraso para sa ilang oras - mula sa isa hanggang labing dalawa, at pagkatapos, inihurnong sa foil na may atsara. At samakatuwid, mayroong isang malaking larangan para sa culinary imahinasyon at mayroon ding maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng hurno. Ang iminungkahing resipe ay nagtatanghal ng ilang mga pinakamatagumpay na mga pagpipilian sa pag-atsara, at, samakatuwid, ang mga pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito. At kung alin ang pipiliin ay nasa iyo!
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 800-1000g ng pulp ng baka.
- Para sa atsara-cranberry marinade: ½ tasa sariwang kinatas na cranberry juice
- ¼ tasa ng mantikilya
- ½ tasa ng honey
- 2 kutsara ng lemon juice
- 2 kutsarang mustasa Dijon
- tinadtad na perehil
- ang asin.
- Para sa red marinade ng alak: 0.5 litro ng dry red wine
- 1 malaking sibuyas
- 2 cloves ng bawang
- perehil at dill
- ilang mga gisantes ng itim na paminta
- dahon ng bay
- cloves.
- Para sa lemon-oil marinade: 6 tablespoons ng langis ng oliba
- 2 kutsara ng lemon juice
- 1 kutsarita ng asin
- 1 kutsarang lupa itim na paminta
- 1 kutsarita gadgad na sariwang luya
- 1 malaking sibuyas
- 2 cloves ng tinadtad na bawang
- pampalasa
- gulay na tikman.
Manwal ng pagtuturo
1
Pagluluto ng lemon-cranberry marinade. Init ang mantikilya sa isang kawali. Idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap - cranberry at lemon juice, honey, mustasa, herbs. Paghaluin ang lahat, asin, init sa mababang init, pagpapakilos palagi, para sa 5 minuto.
2
Pagluluto ng red wine marinade. Ipasa ang peeled na bawang sa pamamagitan ng bawang o kuskusin sa isang pinong kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing. Pinong tumaga ang perehil at dill. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa pinggan: sibuyas, bawang, herbs, paminta, bay leaf, clove bud. Ibuhos ang pulang alak, ihalo nang lubusan. Ilagay ang palayok sa pinakamahina na apoy. Dalhin sa isang pigsa at pakuluan ng 2 minuto. Sa dulo - asin.
3
Paghahanda ng atsara-langis na atsara. Sa isang kawali, pagsamahin ang langis ng oliba at lemon juice. Idagdag ang natitirang sangkap - asin, paminta, luya, gadgad na sibuyas, bawang, damo, pampalasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
4
Ang pangunahing recipe. Hugasan ang isang piraso ng pulp, tuyo na may isang tuwalya ng papel. Ikalat ang foil sa dalawang layer, maglagay ng isang quarter ng orange alisan ng balat na may puting bahagi pababa sa gitna. Ang orange na alisan ng balat ay inilalagay upang pagkatapos ay ang karne ay hindi magsunog at para sa isang karagdagang lasa. Itataas ang mga gilid ng foil up, kaya gumawa ng isang palayok. Ibuhos sa isa sa mga adobo na pipiliin. I-wrap ang mga gilid ng foil. Mag-iwan ng 1 oras upang i-marinate ang karne.
5
Kapag lumipas ang oras, ilagay ang karne sa foil sa isang baking sheet at ilagay sa preheated sa 220 ° C. Maghurno hanggang luto - mga 1.5 oras.
Alisin ang natapos na karne mula sa oven, na wala sa foil, ilagay sa isang ulam, maglingkod sa mesa kapwa mainit at malamig na may mga gulay.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung nais mo ang karne na magkaroon ng isang gintong kayumanggi na crust kapag handa na ang karne, gumawa ng isang butas sa foil at magpatuloy na maghurno para sa isa pang 15-20 minuto.