Ang lutuing Italyano ay hindi kapani-paniwalang tanyag sa buong mundo. Ang dahilan ay hindi lamang sila masarap, ngunit kadalasan ay napaka-simple upang maghanda. Ang isang matingkad na halimbawa nito ay ang sikat na pampagana sa Italya, bruschetta at crostini.
Piliin ang iyong recipe
Ang Bruschetta ay isang uri ng sandwich, ang batayan nito ay isang hiwa ng tinapay, na pre-pritong sa isang kawali o sa oven. Ang pagpuno ng Bruschetta ay maaaring ihain kasama ng mga gulay, keso, sausage, ham at sariwang damo.
Ang Crostini ay isang maliit na piraso ng tinapay na may isang pagpuno na dapat manatiling makatas. Karaniwan ang mga ito ay tradisyonal na gulay na Italyano - mga kamatis at kampanilya.
Ang Crostini na may mga kamatis at matamis na paminta
Mga sangkap
- 6 hiwa ng puting tinapay;
- 200 g ng matabang kamatis;
- 200 g ng matamis na paminta sa kampanilya;
- 1 tbsp. isang kutsara ng mantikilya;
- pinatuyong damo ng Italya;
- asin, sariwang lupa paminta;
- langis ng gulay.
Pagluluto:
1. Banlawan at matuyo nang lubusan ang mga gulay, alisin ang stem mula sa mga kamatis, alisin ang mga buto at puting partisyon mula sa mga paminta. Gupitin ang mga gulay sa isang maliit na kubo at spasser sa isang kawali sa langis ng gulay.
2. Magdagdag ng pinatuyong damo ng Italyano, sariwang lupa itim na paminta at kaunting asin upang tikman, ihalo at pakuluin ang mga gulay hanggang malambot, ngunit dapat silang mapanatili ang isang light crunch. Magdagdag ng mantikilya. Alisin ang kawali mula sa init at hayaan ang pagpuno ng kaunti.
3. Patuyuin ang mga piraso ng puting tinapay sa isang baking sheet sa isang preheated oven para sa ilang minuto o sa isang toaster. Ilagay ang mga gulay sa bawat piraso ng tinapay, garnish na may isang slice ng curd cheese at isang basil leaf kung ninanais. Maglingkod kaagad.
Bruschetta na may mga kamatis
Mga sangkap
- 8 hiwa ng baguette o ciabatta;
- 2 malaking matabang kamatis;
- 2 cloves ng bawang;
- 4 tbsp. mga kutsara ng langis ng oliba;
- 2 tbsp. mga kutsara ng balsamic suka;
- 1 kutsarang pinatuyong pinaghalong halaman;
- asin, paminta;
- gulay.
Pagluluto:
1. Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa isang dry (walang langis) na kawali at kayumanggi sa magkabilang panig upang gawin silang malutong. Maaari mo ring gawin ito sa isang toaster. Gupitin ang mga clove ng bawang sa kalahati at lagyan ng rehas ang ibabaw ng tinapay.
2. Banlawan ang mga kamatis, gupitin sa mga cube, magdagdag ng mga panimpla, pinatuyong damo, ibuhos sa suka at langis ng oliba. Agad na ilagay ang pagpuno sa mainit na tinapay, iwisik ang mga pinong tinadtad na gulay, palamutihan ng mga dahon ng basil at maglingkod.
