Maraming mga recipe para sa mga cutlet sa pagluluto. Maaari silang gawin mula sa halos anumang karne, isda, gulay. Mga cutlet ng manok - isang medyo sikat na ulam, maaari itong matagpuan sa restawran at sa cafeteria ng paaralan. Kung nais mong magprito ng gayong mga meatballs sa bahay, siguraduhing maglingkod sa kanila ng isang masarap na sarsa, kung gayon ang ulam na ito ay hindi gaanong mahalaga sa iyong mga kusinera sa bahay at magiging sanhi ng malaking interes.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
-
- Recipe number 1
- 500 g ng tinadtad na manok;
- isang maliit na piraso ng tinapay;
- 1 itlog
- 1.5 tasa ng gatas;
- 1 kutsara ng kutsara;
- pampalasa sa panlasa.
- Recipe number 2
- 550 g ng manok;
- tinapay na trigo;
- 1 tasa ng gatas;
- 50 g ng keso;
- 1 kutsara ng panloob na taba;
- asin
- asukal at paminta.
Manwal ng pagtuturo
1
Gupitin ang crust mula sa tinapay. Ibabad ang malambot na bahagi sa isang maliit na halaga ng gatas (0.5 tasa ay magiging sapat), at pagkatapos ay pisilin.
2
Lutuin ang tinadtad na karne. Kung mas gusto mong gawin ito sa iyong sarili, bumili ng manok para sa hangaring ito. I-crank ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne ng dalawang beses. Magdagdag ng tinapay, itlog, asin at pampalasa. Bulag ang mga maliliit na cutlet.
3
Hindi mo na kailangan ang mga tinapay na tinapay para sa pagluluto ng mga meatball ayon sa resipe na ito. Painitin ang kawali, matunaw ang ilang mga taba ng hayop sa loob nito, at ilagay ang mga patty sa loob nito. Iprito ang mga ito hanggang lumitaw ang isang bahagyang ginintuang crust. Lumiko ang mga patty at iprito ang kabilang panig. Karaniwan ay tumatagal ng 2.5-3 minuto sa bawat panig. Mas mainam na kumuha ng isang kawali nang sapat upang maaari mong ilagay ang lahat ng mga cutlet sa isang layer.
4
Para sa sarsa, kumuha ng 1 tasa ng gatas. Magdagdag ng harina at pampalasa dito. Kung nagluluto ka ng mga naturang cutlet para sa isang maliit na bata, mas mahusay na gawin nang walang pampalasa - ang sarsa ay hindi dapat masyadong maanghang. Ibuhos ang mga patty na may sarsa, takpan ang kawali at ilagay sa isang mabagal na apoy sa halos sampung minuto.
5
Para sa pangalawang recipe, kalkulahin ang dami ng tinapay na trigo. Ang bigat ng tinapay na may isang crust ay dapat na humigit-kumulang ¼ ng bigat ng karne. Pagputol ng mga crust, makakakuha ka ng pinakamainam na ratio ng timbang. Ibabad ang tinapay sa gatas at pisilin.
6
Ipasa ang karne gamit ang balat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng tinapay, paminta at asin sa nagreresultang mincemeat. Gumalaw ng mga sangkap at mag-scroll sa tinadtad na karne.
7
Bulag ang mga cutlet. Gawin silang makitid at mahaba. Sa gitna, gumawa ng mga grooves para sa sarsa at keso. Lubricate ang baking sheet na may panloob na taba at ilagay ang mga patty dito.
8
Gawin ang sarsa. Dapat itong maging makapal. Init ang isang maliit na kawali, matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa loob nito at iprito ang harina. Dapat itong maging bahagyang madilaw-dilaw. Painitin ang gatas sa isang pigsa. Ibuhos sa harina, ihalo nang mabuti at dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Lutuin ang sarsa sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin, ihalo at pilay. Magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya at ilagay sa mababang init muli. Kunin ang ninanais na density.
9
Ilagay ang sarsa sa mga recesses na ginawa mo sa mga patty. Pagwiwisik ng gadgad na keso sa itaas. Painitin ang oven sa temperatura ng 180 ° C at maghurno ng mga cutlet sa temperatura na ito sa loob ng 20-25 minuto.