Ang lutuing Italyano ngayon ay popular sa buong mundo, at ilang mga pinggan, na ang sariling bayan ay Italya, ngayon ay matatagpuan hindi lamang sa mga restawran ng Italyano, kundi pati na rin sa menu ng bahay ng karamihan sa mga Ruso. Ang isa sa mga pinakasikat na pinggan ng lutuing Italyano ay itinuturing na lasagna.
Piliin ang iyong recipe
Maaari kang magluto ng lasagna sa hindi mabilang na mga paraan, at maaari mong gamitin ang karne, gulay, pagkaing-dagat, berry, prutas, at keso bilang pagpuno. Samakatuwid, ang mga sangkap na ginagamit upang magluto ng lasagna, hindi masyadong depende sa tradisyonal na mga recipe ng ulam na ito, ngunit sa imahinasyon ng lutuin mismo. Upang makagawa ng lasagna, kailangan mo muna ng isang espesyal na kuwarta para sa lasagna (maaari mo itong bilhin nang handa sa halos anumang malaking supermarket o gawin itong iyong sarili) at ang pagpuno. Bilang pagpuno, maaari kang kumuha ng karne, gulay o pagkaing-dagat. Ang pinaka-kagiliw-giliw na lasa ay nakuha kung pagsamahin mo ang seafood sa mga gulay.
Upang makagawa ng lasagna na may pagkaing-dagat kakailanganin mo: para sa masa - 250 gramo ng harina ng pinakamataas at pangalawang grado, apat na itlog, isang kutsarita ng langis ng oliba, asin sa panlasa; para sa pagpuno - 200 gramo ng peeled hipon, pusit at mussels, isang kamatis, isang baso ng tubig, asin at bay leaf upang tikman, perehil, langis ng oliba para sa Pagprito; para sa dressing - bechamel sauce, cream cheese.
• Ihanda ang kuwarta: ihalo ang parehong uri ng harina na may mga itlog, asin at langis ng oliba. Masahin ang masa, pagkamit ng isang pare-pareho na pagkakapareho.
• Ilagay ang natapos na kuwarta sa loob ng kalahating oras sa ref, na dati itong nakabalot sa isang cling film.
• Kapag ang kuwarta ay "nagpapahinga", bumubuo ng isang sausage mula rito gamit ang iyong mga kamay at gupitin ito sa pantay na bahagi. Pagulungin nang mabuti ang bawat isa sa mga piraso, pagkamit ng isang kapal ng sheet na hindi hihigit sa isa at kalahating milimetro.
• Gupitin ang pinagsama na mga sheet ng lasagna sa kahit na, mahaba at malawak na guhitan. Kung ang proseso ng paghahanda ng kuwarta ay tila kumplikado para sa iyo, bilhin lamang ang tapos na pasta sa tindahan at pakuluan o ibabad sa tubig bago gamitin.
• Ihanda ang pagpuno: pakuluan ang mga mussel, pusit at hipon sa inasnan na tubig at ilipat ang mga ito sa isang kawali na may pinainit na langis ng oliba.
• Magdagdag ng tinadtad na mga kamatis, dahon ng bay at tubig sa pagkaing-dagat, pakinisin ang nagresultang timpla ng labing limang minuto. Huwag kalimutang ihalo ang pagpuno sa pana-panahon.
• Isang minuto bago lutuin, idagdag ang pino na tinadtad na perehil sa pagkaing-dagat.
• Maghugas ng isang baking ulam at ibuhos ang isang maliit na sarsa ng bechamel sa ilalim nito. Ilagay dito ang unang layer ng paste, at sa itaas - isang manipis na layer ng pagpuno.
• Ibuhos ang pasta na may sarsa at iwisik ang cream cheese, at maglagay ng bagong layer ng pasta sa itaas. Ibahin ang mga layer ng pagpuno at i-paste ang kahalili, habang ang tuktok na layer ay dapat na pagpuno ng layer. Binubuhos ito ng sarsa.
• Dense ang tuktok na layer ng lasagna na may keso at ilagay ang ulam sa oven, preheated sa 180 degrees. Maghurno ng 40 minuto.
• Ihatid ang natapos na lasagna sa talahanayan na pinagsama sa anumang berdeng salad.
Kaugnay na artikulo
Italian bruschetta: tatlong mga pagpipilian para sa isang meryenda sa tag-init