Maikling, bahagyang maalat, crumbly shortcrust pastry na sinamahan ng isang matamis na ilaw ng custard at mabangong maasim ng mga sariwang aprikot - ang kahanga-hangang cake ng tag-init na ito ay dapat ihanda.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa pagsubok:
- - harina - 1.5 tasa;
- - asukal - 3 tbsp;
- - asin - 1 tsp;
- - soda - 0.5 tsp;
- - Apple cider suka (o lemon juice) - 0.5. l.;
- - langis ng gulay - 50 ml;
- - kefir - 3 kutsara
- Para sa cream:
- - gatas - 0.5 l;
- - harina - 0.5 tasa;
- - asukal - 5 tbsp;
- Para sa pagpuno:
- - mga aprikot - 3 - 5 mga PC.
Manwal ng pagtuturo
1
Pag-ayos ng premium na harina ng trigo sa isang mangkok, idagdag ang asukal, asin at ihalo nang lubusan.
2
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang baso, ihalo ang soda at suka o lemon juice nang hiwalay, idagdag ang halo sa langis, pukawin. Ang nagreresultang halo ng langis ay magulo at magaspang ng kaunti. Ibuhos ang pinaghalong kaagad sa harina na may asukal at asin, pukawin, magdagdag ng kefir nang paisa-isa, unti-unti, dahil ang ipinahiwatig na halaga ng sangkap na ito ay maaaring labis. Gumalaw upang makakuha ng isang malambot at bahagyang maluwag na kuwarta.
3
Pagwiwisik sa baking dish na may harina, semolina o ilagay ang papel na sulatan. Ang diameter ng amag ay 23 - 24 cm. Ilagay ang kuwarta sa amag, gamit ang iyong mga kamay ng isang manipis na cake at mababang panig, hindi mas mataas kaysa sa 2 cm. Ilagay ang pergamino sa itaas at iwiwisik ang mga dry pea o beans. O madalas na i-chop ang cake na may tinidor. Maging handa sa katotohanan na ang kuwarta ay tumataas nang malakas, kaya maaaring kailanganin mong alisin ang form mula sa oven isang beses o dalawang beses at kunin ang cake, ibabalik ito sa orihinal na hugis nito. Maghurno sa 220 degree sa loob ng 15 minuto.
4
Ang Korzh ay dapat na mapula. Alisin ang beans o gisantes (kung ginamit mo ang diskarteng ito), alisin ang pergamino. O kaya i-on ang cake sa pinggan, alisin ang pergamino at balikan ang mga pastry.
5
Habang ang base ng tarte ay naghurno, maghanda ng isang custard. Ang magaan ng cream na ito ay nagbibigay ng kawalan ng anumang langis sa komposisyon. Magluto sa batayan ng gatas na may isang taba na nilalaman na walang mas mataas kaysa sa 2.5%, bibigyan nito ang cream ng parehong creamy na lasa, ngunit hindi ito gagawa ng mas mabigat dahil sa mababang nilalaman ng taba ng gatas.
6
Ibuhos ang malamig na gatas sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, dahan-dahang igisa ang harina, pagpapakilos gamit ang isang whisk. Nang walang tigil na pagpapakilos, ilagay ang kasirola sa isang apoy at lutuin ang cream sa medium na init hanggang sa lumala ang masa at ang lasa ng harina mawala. Sa hitsura at panlasa, ang cream ay kahawig ng puding ng gatas.
7
Ang batayan para sa tart ay maaaring, kung ninanais, ay gaanong greased na may aprikot na jam. Hindi hihigit sa 3 kutsara ng jam.
8
Hugasan, tuyo, mga aprikot, ihinto at alisin ang mga buto. Ilagay ang mga halves ng prutas na may slice down sa base ng tarte, punan ang mga gaps na may custard.
Ilagay ang ulam ng tart sa ref ng hindi bababa sa 2 oras hanggang sa ganap na lumamig ang dessert. Ang cooled pie na may hard cream ay madaling i-cut sa mga bahagi.