Karamihan sa mga recipe ay nagpapayo sa pagluluto ng karne sa oven eksaktong baboy, ngunit sa katunayan hindi ito kinakailangan. Alam ang ilan sa mga subtleties, maaari mong perpektong lutuin ang isang kuneho, manok, veal o kahit na tupa. Bago lutuin, ang anumang karne ay dapat na adobo, pagkatapos ito ay magiging mas malambot at makakuha ng isang masarap na lasa.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- thyme at dry oregano damo;
- pula o puting alak - 3 baso;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- sariwa ang karne, sa isang piraso at walang buto - 1 kg;
- isang halo ng pampalasa o paminta;
- butil na bawang;
- cloves - 2 putot;
- dahon ng bay - 3 mga PC;
- langis ng gulay at asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Mula sa isang piraso ng karne, alisin ang mga ugat at pelikula; kung mayroong isang maliit na taba, iwanan ito. Ilagay ang karne sa isang plastic container.
2
Idagdag ang sibuyas, herbs, cloves, cloves, lavrushka sa karne at ibuhos ang alak, ihalo nang mabuti.
3
Isara ang takip at ilagay sa ref ng 24 na oras para sa marinating. Ang karne ay dapat na pinangalan ng hindi bababa sa 20 oras.
4
Pagkatapos ng oras na ito, dalhin ito, isawsaw ito gamit ang isang tuwalya ng papel, pilay ang natitirang pag-atsara. Asin at paminta ang karne, kuskusin na may bawang at pampalasa.
5
Init ang isang maliit na langis sa isang kawali at iprito ang piraso sa matataas na init sa lahat ng panig hanggang lumitaw ang isang brown crust.
6
Susunod, ilipat ang piraso sa isang sinigang, lutong pan o magkaroon ng amag, punan ito ng pilit na marinade ng alak at takpan ng isang takip.
7
Painitin ang oven sa 200 oC, ilagay ang form ng karne sa loob nito at maghurno ng isa at kalahating oras. Paminsan-minsan ay bumaba at ibuhos ang karne na may atsara. Pagkatapos nito ay ilabas ang pan ng litson at iwanan ito sa mesa sa loob ng 20 minuto.
8
Gupitin ang mabango na karne sa mga bahagi at maglingkod kasama ang isang side dish, salad. Kapag malamig, maaari kang gumamit ng karne upang lumikha ng mga sandwich, meryenda sa holiday, atbp.
Kapaki-pakinabang na payo
Kapag pumipili ng karne para sa paghurno, bigyan ang kagustuhan sa makapal na mga piraso - leeg, ham, atbp. Naglalaman ang mga ito ng mas maraming kahalumigmigan at samakatuwid ay kapaki-pakinabang na gamitin ang mga ito. Upang magdagdag ng labis na juiciness sa veal at beef, maaari mong balutin ang karne na may isang manipis na layer ng sariwang bacon o ipakilala ang mga manipis na piraso sa loob na may mga puncture. Ang oven ay dapat na pinainit nang lubusan bago lutuin, pagkatapos ang juice ay hindi tumagas sa baking sheet.