Ang sarsa ay maaaring palamutihan ang anumang ulam, mababago nito ang lasa ng pinaka ordinaryong pagkain at bibigyan ito ng piquancy at pagiging sopistikado.
Ang pangunahing sarsa ay ang isa kung saan maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga sangkap upang makakuha ng iba't ibang mga kakulay ng panlasa
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Ghee - 1 tbsp. l (maaari itong mapalitan ng creamy)
- Flour - 1 tbsp. l
- Sabaw ng karne - 1 baso
- Asin sa panlasa
- Malalim na kawali
- Flour sieve
Manwal ng pagtuturo
1
Pag-ayos ng harina, init ng langis sa isang kawali, ibuhos ang harina sa langis at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay pukawin, hinahayaan ang masa na kumulo ng 2-3 beses (dapat lumitaw ang isang kaaya-aya na aroma).
2
Unti-unting ibuhos ang sabaw sa kawali, habang pinupukaw ang sarsa at pinapanood ang density ng sabaw - ang pagkakapare-pareho nito ay dapat magmukhang likido na kulay-gatas. Hayaan mo itong pakuluan. Kung ang sarsa ay makapal, magdagdag ng mas maraming sabaw o mainit na tubig.
3
Asin at lutuin ang sarsa para sa isa pang 15-20 minuto, patuloy na pagpapakilos kung kinakailangan. Ang pangunahing puting sarsa para sa mga pinggan ng karne ay handa na.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung nais mong gumawa ng isang sarsa para sa isang ulam ng isda - gumamit ng stock ng isda. Ang sarsa ay maaaring tinimplahan ng mga gulay, panimpla, paminta upang mapahusay ang lasa nito.