Ang Suluguni ay isang tunay na keso ng Georgia, na may katamtamang brackish at purong may fermadong gatas na lasa at amoy. Ang Suluguni ay lalong mahusay sa pagsasama sa pinakuluang krayola ng Russia.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Mga produkto para sa paghahanda ng crayfish:
- krayola 1200 g;
- tangkad ng kintsay 1 pc.;
- sili paminta 1-2 mga PC.;
- karot 1 pc.;
- tubig 3 l;
- dill 150 g;
- dahon ng laurel 2 g;
- allspice peas 2 g;
- asin ng dagat 30 g
- Upang gawin ang sarsa:
- tangke ng kintsay 20 g;
- sariwang mga pipino 20 g;
- sariwang dill 10 g;
- kulay-gatas 30 g;
- mayonesa 30 g;
- kanser sa leeg 5 mga PC.;
- Suluguni keso 75 g;
- langis ng oliba 5 ml;
- berde at rosas na gisantes na mga gisantes 6 g;
- TarTar sauce 50 g.
- Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na asin at lupa itim na paminta.
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang crayfish at maghanda para sa pagluluto. Bigyang-pansin ang pagpili ng crayfish: dapat silang buhay. Kaya siguraduhin mong sariwa ang mga ito.
2
Peel ang sili ng sili mula sa mga buto, pagkatapos ay i-chop ang kintsay at karot sa isang maliit na kubo. Kumuha ng mga payong ng dill, na dati nang hiwa at alisan ng balat ng sili, isang tangkay ng kintsay, mga gisantes, karot at dahon ng bay. Ilagay ang lahat ng mga sangkap na ito sa isang palayok na puno ng tubig at dalhin sa isang pigsa.
3
Isawsaw ang crayfish sa kawali, ibinalik ang mga ito. Dapat silang lubusang ibabad sa tubig. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, lutuin ang mga ito sa loob ng 3-4 minuto. Ang natapos na krayola ay kailangan pa ring tumayo sa sabaw sa loob ng halos dalawampung minuto.
4
Para sa sarsa ng TarTar, kumuha ng kintsay, sariwang balat na mga pipino at gupitin sa maliit na cubes. Tinadtad ang halus ng halo at ihalo sa kulay-gatas at mayonesa. Magdagdag ng paminta at asin sa panlasa.
5
Alisin ang shell mula sa mga leeg ng cancer.
6
Gupitin ang suluguni keso sa manipis na hiwa, tiklupin ang bawat isa sa hugis ng isang bow. Para sa paghahatid, balutin ang singsing ng karne ng mga leeg ng crayfish sa paligid ng mga nagreresultang mga pana mula sa suluguni cheese at ayusin gamit ang isang skewer. Palamutihan ang ulam na may langis ng oliba. Ang plato ay maaaring pinalamutian ng mga rosas at berde na sili. Inirerekomenda ng mga dalubhasa na maghatid ng sarsa ng Tar Tar sa hiwalay.
Bigyang-pansin
Ang pagiging handa sa kanser ay maaaring matukoy ng kanilang kulay - pagkatapos ng 20 minuto ng pagluluto, nagiging pula sila. Huwag kalimutan ang tungkol sa kahalagahan ng mga pampalasa at mga panimpla sa ulam na ito. Kung hindi ka magdagdag ng sapat na pampalasa, ang karne ay maaaring mukhang medyo walang lasa. Gayunpaman, tandaan na ang lahat ay dapat na pamantayan.
Kapaki-pakinabang na payo
Suluguni crawfish necks - isang "ladies '" pampagana na tinimplahan ng langis ng oliba ay mainam para sa anumang puting alak. Ang mga leeg ng kanser ay dati nang ihain sa isang sarsa ng iba't ibang mga halamang gamot, sa dahon ng litsugas bilang karagdagan sa iba't ibang mga gulay. Ngunit ngayon ang recipe na ito ay lumabo sa background.