Ayon sa kaugalian, ang schnitzel ay gawa sa baboy, karne ng baka o veal, ngunit bakit hindi ito gawin mula sa tuna? Ang lasa ng pritong tuna ay halos kapareho sa pinakuluang baboy, kaya't ang schnitzel mula sa isdang ito ay masarap! Maaari itong maihatid nang maganda gamit ang isang bola ng bigas at isang nakakapreskong labanos na salad na may sarsa ng yogurt.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- (para sa 2 servings)
- - 2-4 na piraso ng frozen na tuna fillet;
- - isang itlog;
- - 1 tbsp cream (15-20% na nilalaman ng taba);
- - 5-8 piraso ng anumang tinapay o handa na mga mumo ng tinapay;
- - 120 g ng bigas;
- - 1 maliit na berdeng labanos;
- - 1 maliit na karot;
- - 1 maliit na mansanas;
- - 200 g ng makapal na natural na yogurt nang walang mga additives (mas mabuti mula sa cream);
- - 1 maliit na sariwang pipino;
- - 1-2 tsp lemon juice;
- - clove ng bawang;
- - isang sprig ng dill;
- - isang sprig ng berdeng balanoy;
- - isang sprig ng cilantro;
- - itim at / o allspice (sa panlasa);
- - asin (sa panlasa);
- - langis ng gulay para sa Pagprito (mas mabuti na hindi nilinis na mirasol, ngunit angkop din ang oliba);
- - 10 g ng mantikilya.
Manwal ng pagtuturo
1
Alisin ang fillet ng isda mula sa freezer at ilagay ito sa mesa ng defrosting.
2
Gupitin ang tinapay sa maliit na piraso, ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper, ilagay sa oven sa temperatura na 110-130 ° C. Kapag handa na ang mga crackers, cool, ilipat sa isang blender mangkok at sa isang pulsating mode gumawa ng isang tinapay para sa mga schnitzels.
3
I-Pat ang mga piraso ng isda na may isang napkin, asin, paminta at gaanong ibuhos ang lemon juice. Hayaang tumayo ng 10 minuto.
4
Hugasan ang itlog, masira sa isang mangkok at pukawin ang cream (hindi na kailangang talunin). Ilubog ang isang piraso ng isda at magluto. Gawin ang parehong sa iba.
5
Hugasan nang mabuti sa maraming tubig at pakuluan hanggang luto, ngunit huwag pakuluan.
6
Maghanda ng isang dressing sa salad.
Hugasan at alisan ng balat ang berdeng pipino. Ang grasa sa pinakamahusay na kudkuran, magdagdag ng yogurt, lemon juice, ihalo. Hugasan at alisan ng tubig ang mga gulay. Balatan ang bawang, durugin gamit ang isang kutsilyo at tinadtad nang maayos kasama ang mga halamang gamot. Idagdag sa sarsa, asin, paminta, ihalo.
7
Hugasan ang labanos, alisan ng balat, gupitin sa manipis na mga hibla. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at rehas na bakal. Peel ang mansanas, lagyan ng rehas ito sa isang coarse grater. Lahat ng halo. Maaari kang magdagdag ng bihisan kaagad, ibuhos ang salad dito sa mga plato o ihatid ito nang hiwalay (sa iyong pagpapasya).
8
Magaan na init ang kawali, ibuhos sa langis ng gulay, magdagdag ng mantikilya, ihalo, dagdagan ang init. Ilagay ang mga schnitzels at magprito sa bawat panig sa loob ng 2-3 minuto, depende sa nais na antas ng Pagprito.
9
Maglagay ng bigas sa mga plato at bigyan ang hugis ng isang bola (o anumang iba pa). Lay salad at schnitzel sa tabi nito. Dahil ang panlasa ng tuna tulad ng pinakuluang baboy, maaari mong gamitin ang anumang inihanda na sarsa o sarsa na angkop para sa karne kung nais mo. Bilang karagdagan, maaari kang maghatid ng mga hiwa na atsara, mga kamatis ng cherry.
Bon gana!
Bigyang-pansin
Tulad ng karne, inirerekumenda na iwaksi ang isda hindi sa temperatura ng silid, ngunit sa karaniwang kompartimento ng ref sa 2-6 ° C. Sa kasong ito, ang istraktura ng produkto ay hindi gaanong apektado, ang lasa at nutrisyon ay mananatili hangga't maaari.