Ang mustasa bilang isang panimpla para sa natapos na karne ay nagbibigay ng piquancy at pampalasa sa ulam. Ngunit kung gagamitin mo ito kapag nagluluto, magkakaiba ang resulta. Ang Mustard ay nagbibigay ng katas ng baboy, lambing at malambot na natatanging lasa.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa nilagang baboy na may mustasa sa oven:
- pulp ng baboy 500-600 g
- asin
- paminta
- mustasa
- 2 sibuyas
- atsara
- 1 tbsp harina
- 2 tbsp tomato paste
- 1 baso ng tubig
- Para sa baboy na may mustasa sa foil:
- baboy 1 kg (scapula o leeg)
- 4-5 cloves ng bawang
- 2 bay dahon
- asin, paminta
- mustasa 100 g
- Para sa baboy sa sarsa ng mustasa:
- pulp ng baboy 500 g
- 2 daluyan ng sibuyas
- 3 tbsp kulay-gatas
- 2 tsp mustasa
- asin, paminta
- 1 tbsp harina
- 2 cloves ng bawang
- tinadtad na gulay
Manwal ng pagtuturo
1
Ang tusong baboy na may mustasa sa oven ay pinakamahusay sa palayok. Upang ihanda ang ulam na ito, banlawan ang pulp ng baboy, tuyo ito at gupitin sa mga bahagi. Susunod, asin at paminta ang mga ito, at pagkatapos ay grasa na may isang manipis na layer ng mustasa at ilipat ang inihurnong pinggan sa greased langis ng gulay. Gupitin ang sibuyas sa manipis na hiwa, atsara sa mga cube at itabi ang mga gulay sa itaas ng karne. I-dissolve ang harina at i-paste ang kamatis sa tubig, ibuhos ang nagresultang sarsa sa karne sa isang baking dish. Takpan at kumulo sa oven sa 200 degrees para sa 45-50 minuto.
2
Ang inihurnong baboy sa foil ay isang mahusay na ulam para sa maligaya talahanayan. Maaari itong maubos ng mainit na may isang side dish, at maaari ring magamit ang malamig bilang isang sangkap para sa mga sandwich. Upang ihanda ang ulam na ito, hugasan at tuyo ang karne. Kuskusin nang mabuti ang asin at paminta. Gumawa ng mababaw na pagbawas sa ilang mga lugar, ilagay ang mga clove ng bawang at maliit na piraso ng dahon ng bay sa kanila. Ikalat ang isang piraso ng karne sa lahat ng panig na may mustasa at iwanan ito sa ref para sa maraming oras upang magbabad (mas mabuti sa gabi). Pagkatapos ay mahigpit na balutin ang baboy sa foil at ilagay sa oven. Maghurno ito sa 180 degree para sa 80 minuto, pagkatapos ay ibuka ang foil at iwanan ang karne sa oven para sa isa pang 10 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Bago maghatid, gupitin ang mga bahagi. Paglilingkod sa patatas, bigas o bakwit.
3
Ang baboy sa mustasa at kulay-gatas na sarsa ay luto sa isang kawali. Dahil sa bilis ng pagluluto, ang ulam na ito ay maaaring ihain para sa hapunan, lalo na kung hindi inaasahan na dumating sa iyo ang mga bisita. Hugasan at tuyo ang pulp ng baboy, gupitin ito sa maliit na piraso (humigit-kumulang na 3x4 cm). Magprito sila sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, ngunit huwag matuyo. Ang oras ng pagprito ay hindi hihigit sa 2 minuto sa bawat panig. Habang ang karne ay pinirito, i-chop ang sibuyas na singsing at ihanda ang sarsa ng mustasa. Upang gawin ito, ihalo ang mustasa, kulay-gatas, harina, gadgad na bawang. Asin at paminta, at pagkatapos ay tunawin ang halo sa tubig at ihalo nang lubusan. Ilagay ang sibuyas sa karne at ibuhos ang sarsa. Itago ang ulam nang hindi hihigit sa 10 minuto na may palaging pagpapakilos. Pagwiwisik ng tinadtad na damo kapag naghahain. Bilang isang side dish, maaari mong gamitin ang pasta, sinigang o patatas.