Ang Terrin ay isang katangi-tanging ulam ng lutuing Pranses, na napakapopular sa mga gourmets ng Russia. Maaaring ihanda si Terrine mula sa iba't ibang mga pagkain. Ang resipe na ito ay nagtatanghal ng isang pagpipilian na gumagamit ng pangunahing mga gulay na nagbibigay ng ulam ng isang espesyal na panlasa.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - mga eggplants (3-4 na mga PC.);
- - matamis na paminta (3 mga PC.);
- - naproseso na keso (3-4 na mga PC.);
- - bawang (3-4 cloves);
- - magaan na mayonesa (25 g);
- - dill sa panlasa;
- -Tomato (2 mga PC.);
- - paminta at asin sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Una ihanda ang talong. Upang gawin ito, kunin ang mga gulay, banlawan. Gupitin sa mahabang paayon na mga piraso, asin at ilipat sa isang hiwalay na lalagyan. Susunod, kumuha ng isang kawali, magdagdag ng ilang langis ng gulay at iprito ang bawat plastic egg egg para sa mga 3 minuto hanggang malambot at lumilitaw ang isang crispy crust. Kapag handa na ang mga eggplants, ilagay ang mga gulay sa isang tuwalya ng papel upang ang labis na taba ay makuha.
2
Banlawan ang mga sili nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Peel ang mga buto, gupitin ang mga tangkay. Hatiin ang mga sili sa maraming piraso at ilagay sa papel na sulatan. Maghurno sa oven sa halos 140 degrees hanggang malambot. Hintayin na palamig ang sili at i-chop ang mga gulay sa mga cubes. Ang parehong dapat gawin sa mga kamatis.
3
Palayain ang naproseso na keso mula sa packaging, giling sa isang blender o grater, ilipat sa isang malalim na mangkok. Panahon ang masa ng keso na may tinadtad na bawang, mayonesa, asin at halaman.
4
Ang susunod na hakbang ay upang ilatag ang terry sa mga layer. Ang prosesong ito ay dapat gawin sa isang malalim na tasa o kawali, dahil ang terasa ay dapat na perpektong maging semicircular sa hugis. Ilagay ang talong sa ilalim ng mangkok sa anyo ng isang tagahanga. Susunod, ilatag bahagi ng curd mass, leveling na may isang kutsara. 3 layer - inihurnong paminta, 4 layer - kamatis. Ang mga sumusunod na layer ay paulit-ulit sa parehong pagkakasunud-sunod hanggang sa matapos ang lahat ng mga gulay.
5
Ilagay ang terrine magdamag sa isang malamig na lugar, at sa umaga i-on ang lalagyan sa isang plato at palamutihan ang ulam na may mga olibo o hiwa ng lemon.
Bigyang-pansin
Ang ilalim ng lalagyan na kung saan ang terrine ay ilalatag ay dapat na sakop ng cling film. Kaya ang pinggan ay magiging mas madali upang maalis sa amag.
Kapaki-pakinabang na payo
Sa halip na mga gulay, maaari kang magdagdag ng karne, ham, isda o pagkaing-dagat sa terasa.