Paano gumawa ng pastry kuwarta

Ang mga patty ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang uri ng masa, halimbawa, maaari kang gumamit ng lebadura.

Piliin ang iyong recipe

• Upang ihanda ito, kailangan mong palabnawin ang lebadura sa gatas, paghaluin ang lahat sa isang kutsarita ng asukal, at pagkatapos ay ilagay ang halo sa isang mainit na lugar. Pagkatapos nito, kinakailangan upang matunaw, i-cut sa maliit na piraso, mantikilya o margarin sa isang pan na may dami ng 4 - 5 litro o sa isa pang lalagyan, halimbawa, sa isang palayok na luad. Pagkatapos, pagpapakilos ng halo sa isang pabilog na paggalaw, magdagdag ng dalawang kutsara ng asukal, isang pakurot ng asin, palamig nang bahagya at ihalo sa kefir o yogurt, pati na rin ang gatas na ginamit upang palabnawin ang lebadura, upang ang dami ng likido na nakuha ay halos 0.5 litro.
• Pagkatapos, kailangan mong mag-alis ng harina, maingat na ibuhos ang inihanda na lebadura mula sa itaas at ihalo ito nang lubusan, gamit ang isang kahoy na kutsara o spatula, sa isang direksyon. Ang kuwarta ay dapat maging magaan at nababanat, at sa pagkakapareho ay kahawig ng makapal na kulay-gatas. Pagwiwisik ito ng maraming harina, at pagkatapos ay takpan ang lalagyan ng isang tuwalya at lugar para sa pagbuburo sa isang mainit na lugar. Ang temperatura ng pagsubok ay dapat humigit-kumulang na 30 degree. Isang oras pagkatapos na bumangon ang masa, kailangan mong masahin muli at gawin ang unang maghurno upang mailabas ang mga bula ng gas na lumilitaw, pinapabagal ang proseso ng pagbuburo. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay kailangang muling iwisik ng harina, natatakpan ng isang tuwalya at naiwan para sa isa pang oras, kung gayon, maaari itong ilatag sa mesa at hugis.

Bilang karagdagan, maaari mong ihanda ang kuwarta para sa mga pie sa ibang paraan.

Upang gawin ito, giling ang mantikilya hanggang puti, ihalo ito sa kefir, magdagdag ng kaunting asin at harina, at pagkatapos ay masahin ang kuwarta. Dapat itong maging ductile, uniporme at hindi matarik. Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at mag-iwan ng 20 minuto.

Upang makagawa ng isang pastry para sa mga pie, shortbread.

Upang gawin ito, lagyan ng rehas ang 200 gramo ng margarin o mantikilya at ihalo sa asukal o pulbos, pagkatapos ay idagdag ang itlog at gilingin ang lahat hanggang sa makinis hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pagkatapos nito, dapat mong ihalo ang masa na may baking soda, isang kutsarita ng lemon juice, isang kurot ng asin at masahin ang isang malambot at malambot na kuwarta. Ang Shortcrust pastry ay karaniwang ginagamit sa paggawa ng mga matamis na cake, pie, pastry at cookies.