Ang kalabasa ay isang masarap at malusog na gulay, na kilala sa karamihan ng mga bansa sa mundo. Sa lutuing Russian, ang kalabasa ay madalas na ginagamit para sa pagluluto ng mga sopas, cereal, at inihurnong din sa oven. Ang kalabasa jam na may dalandan ay isang kahanga-hangang paggamot na maaari mong idagdag sa tsaa o gumawa ng masarap na cake kasama nito.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 1 kg ng kalabasa;
- 1 kg ng asukal;
- 3 dalandan;
- 2 pinch ng citric acid.
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan nang lubusan ang mga dalandan sa mainit-init na tubig at tuyo ang mga ito nang bahagya ng isang tuwalya. Pagkatapos ay i-cut ang bawat isa sa apat na bahagi, piliin ang mga buto at ipasa ang mga ito kasama ang zest sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o i-chop sa isang blender.
2
Peel ang kalabasa, alisin ang mga buto, gupitin sa maliit na cubes na may kapal na hindi hihigit sa isang sentimetro at ilagay sa isang kawali. Ang kawali ay dapat na enameled o gawa sa mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero.
3
Maingat na matiyak na ang laman ay hindi masyadong malambot, dahil ang overripe na gulay ay nawawala ang pangunahing lasa at bitamina nito.
4
Susunod, idagdag ang mga dalandan na dumaan sa gilingan ng karne sa kawali na may kalabasa, ihalo nang maayos ang lahat, ibuhos ang asukal sa tuktok.
5
Takpan ang kawali at iwanan hanggang lumitaw ang juice. Maaari mong gawin ito sa gabi, upang ang isang sapat na dami ng juice ay pinakawalan sa gabi, at agad na simulan ang pagluluto ng jam sa umaga.
6
Matapos bigyan ang kalabasa, ilagay ang kawali sa apoy, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa at pakuluan sa medium heat para sa 20-30 minuto. Alisin ang bula mula sa jam habang ito ay bumubuo.
7
Pagkatapos alisin ang kawali mula sa init at iwanan ito ng 3-4 na oras upang palamig ang jam. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng sitriko acid dito, ihalo nang lubusan at muling sunog.
8
Sa sandaling ang jam ay nagsisimulang kumulo, bawasan ang init at takip. Magpatuloy sa pagluluto ng 1 oras. Huwag kalimutan na pukawin ito pana-panahon.
9
Ibuhos ang inihandang jam sa handa na mga sterile garapon, takpan ang mga lids at mag-imbak sa isang cool na lugar. Ihain ito ng tsaa bilang isang dessert na may dry sponge cake o ice cream.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung nais mo na ang jam ng kalabasa ay hindi gaanong pinakuluan, magdagdag ng isang tasa ng tubig sa syrup. Pagkatapos ang mga cubes ng kalabasa ay magiging mas mahalaga.
Kaugnay na artikulo
Dalawang pinakamahusay na mga recipe ng jam ng limon ng kalabasa