Ang sining ng pagluluto ay isang kasanayan na nakuha, nakuha sa paglipas ng panahon, ang kakayahang magluto ng masarap ay isang regalo. Ang karne ng mumo - ito, ito ay tila, ay ang pinakasimpleng: paghaluin ang lahat ng mga sangkap, kumuha ng karne bilang batayan at - narito, handa na. Ngunit para sa tinadtad na karne na maging tunay na malambot at malasa at hindi masira ang pangunahing kurso, kailangan mong malaman ang ilang mga patakaran sa pagluluto.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Ang pinaka-masarap at makatas na tinadtad na karne ay niluto nang nakapag-iisa, sa bahay. Ito ay mas natural kaysa sa binili sa isang tindahan, dahil walang magbibigay sa iyo ng isang 100% na garantiya na bahagi ito. Kung magpasya kang magluto ng halo-halong karne mula sa dalawa o higit pang mga uri ng karne, huwag kalimutan ang tungkol sa pagiging tugma ng mga produkto. Halimbawa, ang karne ng pabo ay hindi magkasya nang maayos sa manok. At ang baboy ay nasa perpektong pagkakatugma sa karne ng baka. Dahil sa hindi wastong napiling mga sangkap at maling proporsyon, kung minsan ay lumiliko ito ng dry minced meat. Samakatuwid, sundin ang eksaktong mga tagubilin ng iyong recipe.
2
Kung ang tinadtad na manok ay naging isang maliit na tuyo, magdagdag ng isang itlog at isang maliit na kulay-gatas dito. Paghaluin nang mabuti at ilagay sa ref sa loob ng 10-15 minuto.
3
Ang minced beef ay magiging mas makatas kung magdagdag ka ng isang maliit na sabaw ng karne ng baka dito. Ang pamamaraang ito ay ginagamit sa paghahanda ng mga hamburger.
4
Upang gawing malambot at mahangin ang pagpupuno, idagdag ang itlog ng itlog na hiwalay sa protina at matalo nang maayos. Ang pamamaraan na ito ay lalong angkop para sa pagluluto ng tinadtad na isda at tinadtad na veal.
5
Upang gawing mas makatas ang karne, ilagay ito sa isang bag, higpitan ito ng mahigpit at talunin ito sa mesa sa loob ng 5-7 minuto. Ang karne ay tiyak na magbibigay ng juice at bawasan ang dami ng hangin, na gagawing mas nababanat at malambot.
Bigyang-pansin
Panatilihin ang tinadtad na karne sa ref ng hindi hihigit sa 24 na oras. Kung sobrang luto ka ng tinadtad na karne, alisin ang mga tira sa freezer. Tandaan lamang na dapat itong maiimbak nang hindi hihigit sa 1 buwan.
Kaugnay na artikulo
Paano gawing masarap ang tinadtad na karne