Ang compote ay isang masarap, mayaman na inuming mayaman na bitamina. Luto sa bahay, hindi ito naglalaman ng mga tina o preservatives. At upang ang malusog na inumin na ito ay nasa iyong mesa sa buong taon, lutuin at igulong ito sa mga lata. Halimbawa, masarap ang lasa at ang cherry compote ay nakaimbak ng mahabang panahon.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 3 litro maaari;
- 2 tbsp. hinog na seresa;
- 1 tbsp. asukal
- vanillin;
- kumukulong tubig;
- mga balat ng isang lemon;
- mainit na kumot.
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang mga berry nang maayos sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at pag-uri-uriin ang mga tangkay, dahon at iba pang mga labi. Siguraduhing walang mga nalutong o nasirang prutas.
2
Itabi ang mga cherry nang ilang sandali at ihanda ang syrup. Maglagay ng isang palayok na may dalawang litro ng tubig sa isang mabagal na apoy. Kapag ang tubig ay nagsisimulang magpainit, magdagdag ng asukal at ihalo nang mabuti.
3
Dalhin ang syrup sa isang pigsa. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang banilya at lemon alisan ng balat. Magluto ng isa pang 2-3 minuto at alisin ang kawali mula sa kalan. Gayundin, kung nais, ang mga pampalasa ay maaaring maidagdag dito. Halimbawa, mga cloves o luya.
4
Kaayon ng syrup, maghanda ng isang garapon kung saan maiimbak ang compote. Hugasan nang lubusan ng mainit na tubig at panghugas ng pinggan. Pagkatapos ay isterilisado sa isang paraan na maginhawa para sa iyo - sa oven o sa ibabaw ng singaw. Pagkatapos ay ilagay ang cherry sa isang lalagyan ng baso. Ibuhos ang mga berry gamit ang handa na syrup, pagkatapos alisin ang mga limon na balat mula dito.
5
Ang syrup ay dapat punan ang garapon sa labi upang ang lahat ng hangin ay lumabas dito. Roll compote na may isang takip na bakal. I-wrap ang isang kumot at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 2-3 araw. Mag-ingat na huwag mabaluktot ang mga takip.
6
Pagkatapos ang compote ay maaaring ibaba sa cellar o ilagay sa pantry. Sa taglamig, bago maglingkod, ang mga berry mula sa inumin ay maaaring mailagay sa isang plorera at nagsilbi bilang isang hiwalay na ulam. Maaari din nilang palamutihan ang dessert.
Bigyang-pansin
Huwag kalimutan na ang mga compotes ng mga bato na prutas o prutas ay dapat na lasing sa buong taon. Kung hindi man, pinanganib mo ang pagkalason sa iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may inumin. Pagkatapos ng lahat, ang mga buto ay naglalaman ng lason - hydrocyanic acid. At pagkatapos ng 12 buwan ng pag-iimbak ng compote, ipinapasa mula sa mga buto hanggang sa mga prutas. Kung natatakot ka na ang iyong pamilya ay hindi pamahalaan ang lahat ng mga taglamig sa taglamig sa isang taon, pagkatapos ay maingat na ilagay ang mga buto sa kanila bago ilagay ang mga prutas at berry sa isang garapon.
Kapaki-pakinabang na payo
Sa halip na mga cherry, maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga berry at prutas upang makagawa ng compote, o kahit na gumawa ng iba't ibang.