Ang pagluluto ng ulam na ito ay hindi lahat mahirap, at ang proseso ay hindi tumatagal ng maraming oras. Ito ay sorpresa sa iyo ng isang kumbinasyon ng malutong na pinirito na crust, malambot na masa at ang aroma ng keso.
Piliin ang iyong recipe
Mga sangkap
- Gatas - 300 g;
- Flour - 350 g;
- Itlog ng manok - 2 mga PC;
- Sweet cream butter - 50 g;
- Apple o suka ng ubas - 4 g;
- Mineral ng mineral (sparkling) - 125 g;
- Sweet cream butter - 80 g;
- Fine-ground salt, iodized - 3 g;
- Suluguni keso o mahusay na inasnan na keso na gawa sa bahay na gawa sa bahay - 150 g.
Pagluluto:
- Sa isang baso ng baso, masira sa mga itlog ng manok. Talunin ang mga ito ng isang palo o panghalo. Dapat kang makakuha ng isang madilaw-dilaw na itlog ng masa.
- Ibuhos ang gatas sa mga pinalo na itlog (kinakailangang mainit-init, ngunit hindi mainit). Ipagpatuloy ang paghagupit sa isang panghalo.
- Magdagdag, pagbubuhos sa isang manipis na stream at pag-agos sa pamamagitan ng isang strainer, fine fine flour sa isang whipped halo ng gatas at itlog. Ito ay dapat gawin upang ang masa ay homogenous, malambot at mahangin, walang mga bugal at puspos ng oxygen.
- Gumalaw ng masa sa isang blender.
- Ibuhos sa mineral na sparkling water at ipagpatuloy ang whisking sa isang blender.
- Uri ng keso "Suluguni" o mahusay na inasnan na gawa sa bahay na keso na gawa sa bahay, rehas na may malalaking butas at idagdag ito sa kuwarta. Knead muli ang kuwarta gamit ang isang blender.
- Matunaw ang matamis na cream butter sa isang malaking diameter na kawali na may mataas na panig (mas mabuti sa hindi patong na patong).
- Kapag ang mantikilya ay ganap na natunaw, ibuhos ang lutong kuwarta sa isang mainit na kawali. Spatula kumalat ito sa isang kahit na layer sa kawali. Magprito ng 12 minuto sa paglipas ng medium heat.
- Dahan-dahang, gamit ang dalawang spatulas (mas mabuti ang lapad), i-on ang cake. At magprito ng isa pang 12 minuto.
- Ilipat ang tapos na cake sa isang angkop na ulam, gupitin at kumain ng mainit.