Ang Flour ay isa sa mga pangunahing sangkap para sa maraming mga confectionery (at hindi lamang) mga produkto. Maraming mga uri at uri ng harina para sa paggawa kung saan, higit sa lahat, ang iba't ibang mga pananim ay ginagamit, tulad ng trigo, oats, barley, mais, kanin, rye, oats at iba pa. Maaari kang gumawa ng ilang mga uri ng harina sa bahay. Magsimula sa harina ng rye.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- - butil;
- - gilingan ng kape;
- - papel.
Manwal ng pagtuturo
1
Mayroong tatlong uri ng rye flour: wallpaper, peeled at seeded. Ang pinakamadaling paraan ay ang pagbili ng harina sa isang tindahan, ngunit ang lahat ng mga uri na ito ay maaari ding gawin sa bahay, nakakakuha ng isang natural na produkto nang walang mga impurities. Ang pinaka-katanggap-tanggap na pagpipilian sa mga tuntunin ng oras at pagsisikap ay ang paggawa ng wallpaper rye na harina sa pamamagitan ng paggiling ng mga butil na rye (buong butil ay ginagamit upang ihanda ito, habang ang kernel lamang ang ginagamit para sa binhing at ang butil na shell ay ginagamit para sa pagbabalat, na magdaragdag ng maraming problema sa iyo).
2
Upang makagawa ng harina sa bahay, kailangan mo ng isang gilingan ng kape at isang mahusay na maaliwalas na lugar. Kung nais mong makakuha ng isang malambot, manipis na density ng harina, malapit sa unang baitang, gumamit ng isang gilingan ng kuryente, kung kailangan mo ng magaspang na paggiling - manu-mano.
3
Grind ang butil at ilagay ang isang manipis na layer (2-3 cm) sa isang layer ng malinis, makapal na papel. Huwag maglagay ng harina sa pahayagan, dahil ang durog na butil ay maaaring sumipsip ng tinta ng pag-print at maging lason.
4
Ngayon ang nagreresultang harina ay kailangang matuyo sa isang mahusay na bentilador na lugar, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang pagiging handa ng produkto ay maaaring matukoy ng kulay, na dapat maging beige-puti mula sa dilaw, at sa pagpindot - ang harina ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay.
5
Pagkatapos nito, ilagay ang harina sa isang papel o tela ng bag at mag-imbak sa isang tuyo at cool na lugar. Pag-ayos bago gamitin, tulad ng home-made rye flour ay maaaring "kinuha" ng mga bugal sa paglipas ng panahon.
6
Ang Flour, kabilang ang rye, ay may iba't ibang mga marka. Ang marka ng harina ay nagpapahiwatig ng pagiging kumpleto ng paggiling - ang finer ito, mas mataas na grado, na nangangahulugang ang naturang harina ay mas payat sa komposisyon at mas mahusay na inihurnong. Sa kabila ng katotohanan na ang pinakamataas na marka ay pinapahalagahan, pinaniniwalaan na ito ay ang magaspang na harina na pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang hibla. Sa mga mills, ito o na grado ng harina ay ginawa sa pamamagitan ng pagtaas o pagbawas ng agwat sa pagitan ng mga millstones. Sa bahay, sa kawalan ng mga espesyal na kagamitan, mahirap makamit ang paggawa ng isang partikular na grado, kaya kailangan mong makuntento sa anumang resulta.