Mga rolyo, o sushi - mga pinggan ng lutuing pambansa ng Hapon. Ang mga natapos na roll ay mukhang maikling makapal na mga cylinders na binubuo ng isang berdeng dahon ng pinatuyong pinirito na damong-dagat (nori), kanin at toppings (isda ng iba pang pagkaing-dagat). Ayon sa kaugalian, ang pagkaing-dagat sa ulam na ito ay ginagamit na hilaw, ngunit sa Europa at Russia pinoproseso nila: pag-aatsara, salting, mas madalas - kumukulo o pritong. Ang mga rolyo sa pagluluto ay hindi nangangailangan ng mahusay na mga kasanayan sa pagluluto at maa-access kahit sa mga baguhan na maybahay.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Rice pinakuluang na may 1 tbsp. l suka, 1 tsp. asukal at 1 tsp. mga asin;
- Pinatuyong Fried Seaweed (Nori) Leaf:
- Opsyonal na pagpuno (isda, eel, hipon, atbp.);
- Suka
- Mat-napkin na gawa sa mga kawayan na gawa sa kawayan.
Manwal ng pagtuturo
1
Ihiga ang nori sa banig gamit ang makintab na gilid, na may malawak na gilid na nakaharap sa iyo. Moisten ang ibabaw ng sheet na may suka.
2
Alisan ng tubig ang natitirang tubig mula sa bigas. Sa mga basa na daliri, kumalat 6 na kutsara ng bigas sa kalahati ng sheet na pinakamalapit sa iyo.
3
Ilagay ang pagpuno sa gitna ng strip ng bigas.
4
Gamit ang banig, iangat ang malapit na gilid ng algae at simulan ang pag-twist sa malayo sa iyo. Subukang i-twist nang masikip hangga't maaari, ngunit siguraduhin na ang bigas at pagpuno ay hindi mahuhulog sa mga gilid.
5
Ibalik ang banig sa orihinal na posisyon nito. Nakakuha ka ng berdeng sausage. Kumuha ng isang matalim na kutsilyo at gupitin ito sa anim na pantay na bahagi. Kung ang kutsilyo ay hindi sapat na matalim, gumawa muna ng mga puncture sa isang nori, at pagkatapos ay i-cut hanggang sa huli. Para sa kaginhawahan, maaari mo munang i-cut ang sausage sa dalawang bahagi, at gupitin ang bawat kalahati sa tatlong bahagi.
6
Ilagay ang mga rolyo sa pinggan. Ibuhos ang toyo sa sarsa, ilagay ang adobo na luya at wassabi sa pinggan (maaaring mapalitan ng mustasa).