Salmon, lalo na inasnan, ayon sa kaugalian ay isang dekorasyon ng maligaya talahanayan. Samakatuwid, ang paghiwa ng salmon, sandwich o anumang iba pang ulam mula sa isdang ito ay magmukhang mas kaakit-akit at bibig-pagtutubig kung palamutihan mo ang mga ito.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Mga sandwich na may salted salmon
Kapag inihahanda ang mga ito, maaari mong gamitin ang: sprigs ng mga sariwang damo (dill, perehil), balahibo ng berdeng sibuyas, litsugas, sariwang gulay (mga pipino, kamatis, labanos), hiwa ng lemon o dayap, olibo, olibo, mantikilya, pula o itim na caviar, pinakuluang hipon, pinakuluang itlog.
2
Halimbawa
Sa isang piraso ng tinapay mula sa isang bag ng pastry na may isang asterisk nozzle, mag-apply ng isang "sala-sala" na pattern ng pinalambot na mantikilya. Pagulungin ang isa o dalawang manipis na hiwa ng isda na may rosas at ilagay sa isa o magkabilang panig ng tinapay. Sa ilalim ng mga bulaklak ng isda, maaari kang maglagay ng mga gulay, na ginagaya ang mga dahon.
Maaari ka ring gumawa ng isang rosas at ilagay sa gitna ng bulaklak o sa tabi nito ng isang maliit na itim o pulang caviar at umakma sa komposisyon na may mga gulay o hiwa ng limon.
Maaari kang pumalit sa isang hiwa ng sandwich ng mga isda na may mga halamang gamot, lemon, hipon, caviar, upang makakuha ng isang "zebra".
Ang mga hiwa ng mga isda ay maaaring i-cut sa manipis na mga piraso at ilagay sa isang sanwits sa anyo ng mga spiral o bilog, inilalagay ang hiwa ng oliba sa gitna.
3
Hiniwang Salmon na Hiniwa
Kung napagpasyahan mo lamang na gumawa ng isang hiwa, pagkatapos ay manipis na gupitin ang mga isda. Maglagay ng isang flat ulam na may litsugas. Mula sa hiwa ng mga isda, gumawa ng mga rosas at ilagay ito sa isang ulam. Maglagay ng oliba o oliba sa gitna ng bawat rosas.
Mula sa malamig na mantikilya na may kutsilyo na may mga cloves, gupitin ang "kulot" at ilagay ang mga ito sa pagitan ng mga rosas. Ang mga isda ay maaaring gaanong iwisik ng lemon juice o budburan ng lemon zest. Maaari mo ring iwiwisik ang mga isda ng toyo. Ang mga gilid ng ulam ay maaaring iwisik na may isang maliit na halaga ng mga puting buto ng mustasa.
4
Oven-lutong salmon
Bago maghurno sa ibabaw ng isda, maaari kang mag-aplay ng isang pattern ng mayonesa na "sala-sala". Ang tinadtad na sariwa o tuyo na mga gulay ay maaaring idagdag sa mayonesa. Kapag naglilingkod, ilagay ang isda sa isang ulam na may litsugas. Sa mga gilid ng pinggan, maaari mong palamutihan ng mga olibo at hiwa ng lemon na pinagsama. Ang isda mismo ay maaaring palamutihan ng tinadtad na olibo at gaanong dinidilig ng tinadtad na sariwang damo. Maaari mo ring palamutihan ang pritong isda.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang saled salmon ay pinakamahusay na gupitin sa isang anggulo ng 40-45 degree sa mga matabang veins. Kaya ang mga isda ay hindi gumagapang at isang magandang hiwa ay makuha sa hiwa.
Mas mainam na i-cut ang isda nang hindi pinutol ang balat mula rito, i.e. direktang pinutol, paglalagay ng isda sa balat. Kaya ang mga isda ay magiging mas madaling i-chop.
Kapag pinuputol ang mga isda, gumamit lamang ng matalim, maayos na kutsilyo. Gupitin ang mga isda nang maayos, gumagalaw mula sa itaas hanggang sa ibaba, na parang pinuputol mo ang malambot na mantikilya.