Ang isda ay isang mapagkukunan ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan. At hayaan ang pinirito na isda ay hindi ang pinaka-pandiyeta ulam, ngunit palamutihan nito ang anumang mesa, lalo na dahil medyo simple ang lutuin.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- isda
- langis ng gulay;
- asin;
- pampalasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Bago iprito ang isda, dapat itong lasaw. Pinakamabuting gawin ito sa temperatura ng silid, kaya ang carcass mula sa freezer ay dapat alisin nang maaga. Maaari kang mag-defrost ng isda sa microwave, ngunit kung ang masa ay naitakda nang hindi wasto, ang bangkay ay maaaring bahagyang magulo. Ang pag-isawsaw ng mga isda sa tubig ay maaaring mapabilis ang proseso, ngunit sa pag-defrosting na ito, ang lahat ng mga juice ay hugasan at ang laman ay nagiging tuyo.
2
Matapos malagas ang isda, linisin ito at itapon ang mga entrails, kung mayroon man. Depende sa laki ng carcass, maaari mong iprito ang buong isda o i-cut ito sa mga bahagi. Palamutihan ang bangkay na handa nang magprito sa mga pampalasa. Upang gawin ito, iwisik ang isda na may itim na paminta, marjoram, coriander o iba pang pampalasa at itabi sa loob ng 30-40 minuto.
3
Ang mga recipe para sa pritong isda ay iba-iba, ngunit ang prinsipyo ng pagluluto ay magkatulad: ang mga bangkay ay pinirito sa isang malaking halaga ng langis, dahil sa kung saan nakakakuha sila ng kahit na, ginintuang crust. Upang gawin ito, kumuha ng kawali, ibuhos dito ang langis ng gulay at init sa isang pigsa.
4
Pagulungin ang bawat piraso ng isda o bangkay sa harina o mga tinapay, pagkatapos ay ilagay sa mainit na langis. Ang epekto ng malalim na taba ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang tulad ng isang halaga ng langis kung saan inilagay ang hindi bababa sa kalahati ng piraso.
5
Fry ang isda sa sobrang init ng ilang minuto hanggang sa nabuo ang isang crust, pagkatapos ay i-on ito gamit ang isang spatula sa kabilang panig. Matapos ang piraso ay pantay na pinirito, bawasan ang init at dalhin ang pagiging handa sa mga isda. Huwag takpan ang kawali, kung hindi man mawawala ang epekto ng presko.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa kapal ng piraso. Ang maliliit na isda tulad ng capelin ay maaaring lutuin sa 5-10 minuto, ang mas makapal na piraso ng mackerel o hake ay pinirito sa loob ng 10-15 minuto. Ang fillet ay luto ng pinakamabilis; 5-7 minuto ay magiging sapat para sa pagiging handa.