Ang gatas ay isang produkto na ginawa ng mga mammal para sa pagpapakain sa mga sanggol. Hindi nakakagulat na naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon, pati na rin ang mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa buhay ng isang maliit na organismo, na hindi pa maaaring kainin nang nakapag-iisa. Ang mga tao ay madalas na kumakain ng gatas ng baka, na naglalaman ng mga bitamina B, bitamina A at C, nikotinic acid, calcium, asupre, fluorine, zinc, at tanso.
Piliin ang iyong recipe
Mga bitamina sa gatas
Ang gatas ng baka ay mayaman sa mga bitamina na kailangan ng mga guya para sa tamang paglaki at pag-unlad. Ngunit para sa mga tao ang mga ito ay kapaki-pakinabang, lalo na sa pagkabata. Sinasabi ng mga siyentipiko na ang nutrient fluid na ito ay naglalaman ng lahat ng mga kilalang bitamina na natutunaw sa tubig o taba. Karamihan sa lahat, ang mga bitamina ng pangkat B ay nasa komposisyon ng gatas: ito ay isang napakahalagang riboflavin o B2, na kinakailangan para sa maraming mga proseso ng biochemical sa katawan ng tao; ito ang B12, na kilala sa pagiging hindi ma-synthesize sa katawan ng tao at higit sa lahat ay matatagpuan sa mga produkto ng pinagmulan ng hayop; ito ay B1, o thiamine, na kung saan ay kasangkot sa metabolismo. Mayroon ding B6 sa gatas, na nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos at nagpapabuti sa pagganap.
Ang gatas ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng bitamina A, na hindi sapat upang lagyang muli ang pang-araw-araw na allowance hanggang sa 900 mcg. Gayunpaman, ang produktong ito ay maaaring magamit bilang isang karagdagang mapagkukunan ng karotina, kasama ang mga karot, toyo at beans, atay at langis ng isda.
Ang bitamina C, ang kilalang ascorbic acid, ay naroroon din sa gatas, kahit na ang gatas ay malayo pa sa mga mapagkukunan ng halaman ng antioxidant na ito. Naglalaman din ang produktong hayop na ito ng bitamina PP, o nicotinic acid, na kung saan ay kasangkot sa mga reaksyon ng oxidative ng mga selula, at biotin, na matatagpuan sa mga enzyme na umayos ng metabolismo. Ang folic acid, na matatagpuan din sa gatas, ay kapaki-pakinabang para sa mga inaasam na ina, pinapayagan nito ang sanggol na umunlad nang normal sa sinapupunan.
Dapat itong maunawaan na may kaunting mga bitamina na natutunaw sa taba sa skim milk.