Isa sa mga pinakatanyag na pinggan ng lutuing Russian - mga cake ng karne at isda, ang bawat maybahay ay may isang recipe at ang lihim ng kanilang paghahanda. Nakasalalay sa paraan ng paghahanda - pinirito sa taba o langis, steamed - maaari silang maging parehong isang kasiya-siya at mataas na calorie, at pandiyeta. Samakatuwid, matatagpuan ang mga ito sa menu ng mga nais mawalan ng timbang. Palamutihan sa kanila ay maaari ring mapili depende sa mga benepisyo at calories.
Piliin ang iyong recipe
Malungkot at mataas na calorie na mga pinggan para sa mga cutlet
Kapag naghahanda ng isang side dish, dapat mong isaalang-alang: hindi mahalaga kung gaano masarap ang iyong mga cutlet, ang side dish ay dapat ding maging masarap. Ito ay isang hiwalay na buong ulam na hindi lamang nagtatakda ng lasa at aroma ng mga cutlet, ngunit din pinupunan ang mga ito. Ang isang klasikong dekorasyon na maaaring ihain sa parehong mga cutlet na gawa sa tinadtad na karne at para sa kung saan ginamit ang mga isda ay tinadtad na patatas. Upang gawin itong maganda at masarap, subukang makamit ang isang pare-pareho na paggamit gamit ang isang crush. Siguraduhing magdagdag ng gatas at mantikilya dito. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng mashed at pinalo raw na itlog. Kapag naghahain ng mashed patatas na may mga patty ng isda o karne, ilagay sa isang mangkok ang isang kutsarang puno ng de-latang berdeng mga gisantes, iwisik ang malinis na tinadtad na sariwang halamang gamot. Ang mga batang pinakuluang patatas ay maaari ding maging isang mahusay na side dish para sa mga meatballs.
Ang pinakuluang bigas ay napupunta rin sa mga cake ng karne at isda. Ngunit huwag lutuin ito tulad ng sinigang. Lutuin ang bigas para sa isang side dish sa kawali. Una iprito ito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay, at pagkatapos ay lutuin, patuloy na pagpapakilos at pagdaragdag ng 70-100 g ng sabaw ng gulay, isda o karne habang ito ay nasisipsip. Huwag kalimutang maglagay ng pampalasa. Kapag ang bigas ay halos luto at sa gitna lamang ay magiging bahagyang mamasa, patayin ang kalan, magdagdag ng isa pang sabaw, mahigpit na takpan ang pan na may takip at iwanan ito upang tumayo sa kalan para sa isa pang 10 minuto.
Huwag maghatid ng pinirito na patatas sa side dish para sa mga cutlet - ito ay magiging isang medyo malakas na pagsubok para sa iyong atay.
Sa mga cutlet ng karne, maaari kang maghatid ng pasta o vermicelli, pagdaragdag ng mantikilya sa panig na ito. Bilang sarsa, maaari mong gamitin ang juice na naiwan pagkatapos ng pagprito ng mga cutlet, ngunit maaari ka ring gumawa ng isang hiwalay na sarsa, halimbawa, Pagprito ng mga sibuyas na may mga karot at sariwang kamatis, at pagkatapos ay nilaga nang bahagya sa mababang init.
Ihatid ang mga patty na may isang pinggan sa gilid, pagdaragdag ng ilang mga atsara sa ulam: tinadtad nang manipis na adobo na pipino, isang kutsara ng sauerkraut, at inasnan na kamatis.