Masasabi natin na ang mga patatas at oven ay natagpuan sa bawat isa. Pagkatapos ng lahat, ito ay teknolohikal na paghahanda sa oven na malapit nang posible sa tradisyonal na languor, na ibinigay ng kalan ng Russia. At saan, kung hindi sa oven, upang magluto ng patatas ?!
Piliin ang iyong recipe
Buong lutong patatas
Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng patatas sa oven ay maghurno nang buo. Walang pag-aalinlangan - mula sa pagiging simple ng diskarte, ang mga naturang patatas ay hindi titigil na maging masarap! Mayroong isang trick: upang maghurno ng buo ay mga batang tubers lamang, o hindi bababa sa gawin ito bago ang bagong taon. Sa mga luma mayroong maraming almirol, na kung ang lutong ay humahantong sa pakiramdam na mayroong mashed patatas sa loob ng alisan ng balat. Ang isa pang nuance ng pagluluto - ang patatas ay dapat subukang pumili tungkol sa parehong sukat. Kung hindi man, ang hindi pagkakapantay-pantay ng pagluluto ay pababayaan ang lahat ng iyong mga pagsisikap na iikot ang buong patatas, inihurnong sa oven, sa isang masarap at magandang ulam.
Para sa isang pangunahing recipe, kakailanganin mo:
- 1 kg ng mga bagong patatas;
- 25 g ng mantikilya;
- 5 g ng asin.
Hugasan ang patatas, depende sa kondisyon ng alisan ng balat, gamutin ito ng isang nakasasakit na tela o kiskisan ito ng isang kutsilyo, banlawan muli at matuyo nang lubusan. Pigain ang mga tubers na may tuyong asin at ilagay sa baking sheet ng oven. Maghurno ng patatas nang tama sa isang banayad na mode. Ito ay lumiliko masyadong masarap kung ang unang kalahating oras sa oven ay 45-50 degrees, at ang kasunod na oras ng pagluluto, ang temperatura ay tataas sa 75-80 degree. Ang pagpayag ay natutukoy gamit ang isang manipis na kahoy na stick: dapat itong pumasok sa tuber nang walang presyur.
Habang ang mga patatas ay inihurnong sa oven, maaari mong isipin ang tungkol sa pagpuno. Ang saklaw ng imahinasyon ay hindi limitado ng anuman kundi ang badyet. Ang isang napaka-masarap na karagdagan ay pino ang tinadtad na herring fillet na halo-halong may berdeng mga sibuyas. Para sa mga mahilig sa mas kasiya-siyang pinggan, inirerekomenda ang mga maliit na cubes ng ham at keso. Kung ang mga bisita ay nagpaplano, ang pagpuno ay maaaring manok o trout na luto sa cream at puting sarsa. Anuman ang iyong pinili bilang saliw, ang pangunahing karakter ay patatas. Kahit na nagpasya kang hindi na ito magsimula, ang pangunahing recipe ay sapat na sa sarili. Ito ay nagkakahalaga ng pagputol ng patatas sa kalahati, paglalagay ng isang hiwa ng sariwang mantikilya sa loob at kinakain ito nang may kasiyahan - maniwala ka sa akin, masarap ito.
Home na lutong patatas
Ang isa pang ulam na maaari mong lutuin sa oven ay ang Mga Patatas na istilo ng Home. Ang parehong mga starchy tubers at ang mga kung saan mayroong maliit na almirol ay angkop para sa kanya. Ang mga patatas ay dapat na maiproseso nang katulad sa nakaraang recipe, at pagkatapos - depende sa laki - gupitin sa mga halves o quarters. Ang isang mahalagang kondisyon tungkol sa pagkakapareho ng paghiwa ay sinusunod din sa recipe na ito para sa pagluluto ng patatas sa oven. Wala nang mas masahol kaysa sa mga walang lutong wedge na katabi ng mga pinong mga wedge.
Para sa isang pangunahing recipe, kakailanganin mo:
- 1 kg ng mga bagong patatas;
- 25 g ng langis ng gulay;
- 7 g ng bawang;
- 2 g coarsely ground black pepper;
- 3 g ng asin.
Dapat mong simulan sa paghahanda ng langis ng gulay, kung saan kailangan mong magdagdag ng bawang na kinatas sa pamamagitan ng isang pindutin, durog na paminta at asin. Mahalagang matuyo ang hiniwang mga wedge ng patatas, ang sandaling ito ang susi sa isang magandang gintong crust sa tapos na patatas mula sa oven. Ang mga pinatuyong patatas ay dapat na greased na may isang pinaghalong langis gamit ang isang silicone brush upang ang mga piraso ng bawang at paminta ay hindi mahuhulog sa ilalim ng mga hiwa, ang isa na nakikipag-ugnay sa baking sheet. Kung hindi man, ang mga patatas sa oven ay susunugin, walang magandang darating sa ulam. Ang paglalagay ng patatas sa bahay sa oven, inirerekomenda na itakda ang temperatura sa 140 degree, at pagkatapos ng 10 minuto. bawasan ang init sa 80 degrees. Ito ang rehimen ng temperatura na magkakaloob ng kapwa nakakaganyak na crust at pantay na pagluluto. Kung ang iyong kalan ay may isang pag-andar ng suntok, mas mahusay na magluto ng patatas sa oven ayon sa resipe na ito.